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Recetas
Salsa de Mango y Piña
Ingredientes:
2 tazas (473 ml) de piña fresca picada
1 naranja pelada y picada
1 taza (237 ml) de mango fresco picado
1/2 taza (118 ml) de pimiento rojo picado
1/2 taza (118 ml) de jugo de piña
1/4 taza (59 ml) de cilantro fresco picado
1/4 taza (59 ml) de cebolla picada
3 cucharadas (44 ml) de vinagre de sidra de manzana
1/2 cucharadita (2.5 ml) de sal
1/4 cucharadita (1.3 ml) de pimienta negra
Instrucciones:
1. Coloque la piña, la naranja, el mango, el pimiento rojo, el jugo de
piña, el cilantro, la cebolla, el vinagre de sidra, la sal y pimienta en
un tazón grande.
2. Cubra con envoltorio plástico y refrigere hasta el momento de
servir.
Rendimiento: 6 a 8
60
Bolas de Queso al Curry
Ingredientes:
1 paquete (8 oz. [227 g]) de queso crema ablandado
1/2 taza (118 ml) de quesos Colby y Monterey jack rallados en hebras
2 cucharadas (30 ml) de cebollinos picados
2 cucharadas (30 ml) de chutney Major Grey
1 cucharada (15 ml) de curry en polvo
1/ 2 taza (118 ml) de cacahuates picados ligeramente salados y
asados en seco
1/4 taza (59 ml) de cilantro picado
Instrucciones:
1. Mezcle el queso crema, el queso en hebras, los cebollinos, el
chutney y el curry en polvo en un tazón pequeño hasta unir bien.
2. Cubra y refrigere por varias horas.
3. Mezcle los cacahuates y el cilantro en un tazón pequeño. Coloque
la mezcla de queso crema sobre una plancha de envoltorio
plástico o sobre papel encerado y enrolle hasta formar una bola.
4. Espolvoree la mezcla de cacahuates sobre el queso crema; ruede
hasta cubrir toda la bola.
5. Cubra y refrigere por varias horas para que se mezclen los
sabores. Sirva con galletas.
Rendimiento: 20 a 22
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