Entretien Et Réparation; Généralités; Aiguisage De La Lame; Exécution De L'aiguisage - Berkel RED LINE 220 Manual Usuario

7. ENTRETIEN ET RÉPARATION
7.1. GÉNÉRALITÉS
Les interventions d'entretien que peut effectuer
l'opérateur sont les suivantes:
- aiguisage de la lame, régulièrement;
La périodicité et la durée de l'aiguisage dé-
pendent de l'utilisation de l'appareille (temps
de travail et type de produit travaillé).
- lubrification hebdomadaire des guides de
glissement du chariot;
- lubrification hebdomadaire de la/des tige(s)
de glissement du plat et du presse-aliment;
- contrôlez régulièrement les conditions du
câble électrique d'alimentation et du presse-
étoupe sur la base de la machine.
Les interventions d'entretien confiées exclusive-
ment au personnel autorisé par le constructeur
sont les suivantes:
- remplacement de la lame;
- remplacement des ressorts de l'aiguisoir;
- remplacement de la sangle du moteur;
- remplacement des composants de l'installa-
tion électrique sous la base;
- réparation des pièces structurelles, répa-
ration et/ou remplacements de composants
présents sous la base.

7.2 AIGUISAGE DE LA LAME

REMARQUE: L'opération d'aiguisage doit être
effectuée après avoir soigneusement nettoyé la
machine comme indiqué dans les paragraphes
précédents.
ATTENTION: L'aiguisage de la lame peut être ef-
fectué jusqu'à ce que la distance entre le fil de
la lame et le bord interne de la protection ne dé-
passe pas 16 mm correspondant à une diminution
d'environ 10 mm sur la valeur dimensionnelle du
diamètre original.
En plus de cette valeur, il est OBLIGATOIRE DE
REMPLACER LA LAME en confiant l'opération
UNIQUEMENT à du personnel autorisé par le
constructeur.
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7.2.1 Exécution de l'aiguisage
REMARQUE: Avant de procéder à l'opération
d'aiguisage, vérifiez que les ressorts aient été
nettoyés; paragraphe 6.2.3:
1. placez de manière sécurisée la poignée de
réglage d'épaisseur de la tranche;
2. reculez entièrement le plat porte-aliment;
3. soulevez l'aiguisoir comme sur la figure et
tournez-le pour placer les deux ressorts de
l'aiguisoir en configuration d'aiguisage;
ATTENTION: Effectuez l'opération sans
vous distraire. DANGER DE COUPURE!
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