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Recetas – Sweet (dulce)
NOTA: Se recomienda la configuración de corteza clara.
Arándanos, naranjas y pecanas
1-lb. (454-g) Hogaza
3/4 taza (177 ml) de agua
1/4 taza (59 ml) de jugo de naranja
1 cucharadita (5 ml) de sal
1/4 taza (59 ml) de azúcar
2 cucharadas (30 ml) de leche
descremada deshidratada
2 cucharadas (30 ml) de
mantequilla cortada
en trocitos
2-lb. (907-g) Hogaza
1 taza (237 ml) de agua
1/ 4 taza (59 ml) de jugo
de naranja
2 cucharaditas (10 ml) de sal
1/3 taza (79 ml) de azúcar
2 1/2 cucharadas (37 ml) de leche
descremada deshidratada
2 1/2 cucharadas (37 ml) de
mantequilla cortada en trocitos
4 tazas (946 ml) de harina
para pan
Coloque todos los ingredientes, salvo los arándanos y las pecanas, en el molde de la máquina panificadora en el orden listado. Elija el ciclo Sweet
(dulce), tamaño de pan de 1, 1.5, o 2 libras y un color de corteza Light. Presione START/PAUSE (arranque/pausa). Agregue los arándanos y las
pecanas cuando se dé la señal. La máquina panificadora emitirá 10 pitidos 30 minutos después de iniciado el ciclo. Cuando haya finalizado, quite
el pan de la máquina y con cuidado quite la paleta para amasar de la base del pan. Deje enfriar durante 10 minutos antes de rebanarlo con un
cuchillo para pan. 12 porciones.
62
3 1/2 tazas (828 ml) de harina
para pan
1 1/2 cucharadita (7.4 ml)
de levadura para máquina
panificadora
1 1/2 cucharadita (7.4 ml)
de ralladura de naranja
1/ 3 taza (79 ml) de arándanos
secos
1/ 3 taza (79 ml) de pecanas
picadas
2 1/2 cucharaditas (12.3 ml)
de ralladura de naranja
2 1/2 cucharadita (12.3 ml)
de levadura para máquina
panificadora
1/ 2 taza (118 ml) de arándanos
secos
1/ 2 taza (118 ml) de pecanas
picadas
(Ciclo 3)
1.5-lb. (680-g) Hogaza
3/4 taza (177 ml) de agua
1/ 4 taza (59 ml) de jugo de
naranja
1 1/2 cucharadita (7.4 ml) de sal
1/4 taza (59 ml) de azúcar
2 cucharadas (30 ml) de leche
descremada deshidratada
2 cucharadas (30 ml) de
mantequilla cortada en trocitos
3 1/2 tazas (828 ml) de harina
para pan
1 1/2 cucharaditas (7.4 ml)
de ralladura de naranja
2 cucharaditas (10 ml) de
levadura para máquina
panificadora
1/ 3 taza (79 ml) de arándanos
secos
1/ 3 taza (79 ml) de pecanas
picadas
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