Sammic HP Serie Manual De Instrucciones página 37

• Der eventuelle Sollwert der Temperatur der Produktsonde
(falls durch die Taste SONDE freigegeben) und die
Backzeit. Man kehrt zur normalen Funktionsart zurück,
indem man die Taste P erneut drückt.
Der manuelle Backzyklus schaltet sich durch die Taste
START/STOP ein und aus. Am Ende des Zyklus ist die
blinkende Signalisierung von 20 Sekunden (Backzeit oder
Temperatur der Produktsonde) vom Klang des Summers
begleitet. Man kann manuell Dampf zuführen, indem man
die Taste MAN bedient. Die Sollwerte können auch bei
bereits begonnenem Zyklus geändert werden. Man muss
dafür die verschiedenen Tasten unterhalb der Displays
drücken.
STEUERUNG
Steuerung der Backofentemperatur
• Die Gartemperatur wird durch den eingestellten Soll-Wert
und die durch den Kammertemperaturfühler durchgeführte
Ablesung gesteuert. Wenn der abgelesene Wert den
entsprechenden Soll-Wert überschreitet (Wert des
Backsoll-Werts), schaltet sich die Steuerung der
Backofentemperatur aus; Sie schaltet sich an, wenn die
Temperatur unter den Wert (Sollwert - Hysterese). sinkt.
Die Hysterese erreicht den Wert des Parameters "ISt ErE".
Steuerung des Gebläses
• Der Gebläsebetrieb ist durchgehend, mit automatischer
Laufumkehr alle 3 Minuten, mit 15 Sekunden Halt um das
Anhalten der Gebläse zu erlauben.
Automatische Dampfsteuerung
eingeschalten)
• Die Dampfsteuerung kann nur nach mindestens 3 Minuten
seit Backofeneinschaltung eingeschaltet werden, oder
wenn die Temperatur in der Kammer höher als der
eingestellte Wert minus 30 °C ist.
Kommando manueller Dampf
• Die Dampfsteuerung kann nur nach mindestens 3 Minuten
seit Backofeneinschaltung eingeschaltet werden, oder
wenn die Temperatur in der Kammer höher als der
eingestellte Wert minus 30 °C ist. Wenn das
Dampfausstoßen sich schon automatisch betätigt, hat das
Drücken der MAN Taste keine Wirkung. Während dem
Drücken der Taste, tritt der Dampf aus und auf dem Display
des Dampf-Prozentsatzes ist die abgelaufene Dampf-Zeit
(1,2,3,...9) angegeben. Wenn die Taste ausgelassen wird
oder nach 9 Sekunden von manueller Dampfzufuhr,
unterbricht sich die Eingabe von Dampf und auf dem
Display wird erneut der Wert des eingestellten Dampf-
Prozentsatzes für die aktive Fase visualisiert. Wenn das
Ausstoßen betätigt ist, schaltet sich auch der Punkt auf
der Dampfanzeige ein.
ALARME
Die Bedingungen der Alarme sind durch auf der Anzeige
blinkende Warnmeldungen und durch das Klingeln des
D
Piepsers angezeigt (mit Ausnahme von Alarm wegen
offener Backofentür). Sobald die Alarmursache beseitigt
wird, ist der Alarm automatisch ausgelöscht und der
Backofenbetrieb fängt normal wieder an. Beim Garzyklus
verursachen die Alarme der Backofenübertemperatur und
der beschädigten Kammertemperaturfühler den Stopp
des Garzyklus.
Alarm zur offenen Backofentür
• Wenn die Tür des Backofens geöffnet wird, halten sich
die Gebläse an, schalten sich die Heizwiderstände und
das Elektronenventil aus. Auf der Anzeige wird die
folgende Meldung angezeigt:
nicht blinkende und ohne Piepser
Beim Öffnen des Mikroschalters werden die Gebläse, die
Umluftofenwiderstände und die Dampfelektrowanne
ausgeschaltet. Nach 2 Minuten seit dem Öffnen der
Ofentür wird das Licht automatisch ausgeschaltet.
Alarm zum beschädigten Kammer-temperaturfühler
• Auf der Anzeige wird die folgende blinkende Meldung
angezeigt:
der Piepser klingelt und die Ofenheizwiderstände schalten
sich aus.
Alarm zum beschädigten Kerntemperaturfühler
• Auf der Anzeige wird die folgende blinkende Meldung
angezeigt:
(SOLLWERT
der Piepser klingelt und die Ofenheizwiderstände schalten
sich aus. Wenn man die START/STOP Taste drückt, ist
der Alarm ausgelöscht und der Backofenbetrieb fängt
normal wieder an.
Alarm zur Backofenübertemperatur
• Diesel Alarm startet wenn die Temperatur des
Backenkammerkerntemperaturfühlers 310 °C überwindet
(50 °C mehr als der maximal einstellbarer Wert).
Auf der Anzeige erscheint die Meldung teM, die
Temperatur / die blinkende Meldung Err auf wechselnder
Weise mit dem Piepser und die Umluftofenwiderstände
unbetätigt werden.
Spannungsabfallalarm
• Im Falle von Spannungsabfall, nachdem der Betrieb noch
mal versorgt wird, kehrt man zur Betriebsart zurück, die
vor der Störung eingestellt worden ist und der Alarm gibt
kein Signal. Bei in Gang gesetzten Backzyklus wird der
Spannungsschwankungs-Alarm durch die folgende
Angabe visualisiert:
mit für 20" blinkendem Summer.
Danach fängt der Zyklus normal wieder an und die Zeit
wird weiter gerechnet.
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"OPEndoor"
"Pr1 Err"
"Pr2 Err"
"tEn FAI"