Funzionamento Manuale - Sammic HP Serie Manual De Instrucciones

dopo aver impostato il valore dell'ultima cifra si passa all'in-
serimento delle ricette se la password immessa corrispon-
de al valore della chiave (853), altrimenti si ritorna alla mo-
dalità di funzionamento normale. Se il parametro installatore
"CHI AVE" assume il valore "no", premendo il tasto
per 3 secondi si passa direttamente all'impostazione del-
le ricette.
INSERIMENTO RICETTE
• Il display inferiore visualizza il programma selezionato (00,
01,02, ..., 20) lampeggiante che può essere modificato
mediante la pressione dei tasti + e — . Sul display della
fase compare 1, ad indicare che i dati visualizzati si riferi-
scono ad essa. Per impostare la temperatura premere il
tasto relativo. Il display lampeggerà ad indicare che il dato
si può modificare con i tasti + e —; e così anche per il
tempo di cottura e la percentuale di vapore.
• Per impostare i dati della seconda (e della terza) fase pre-
mere il tasto
il display relativo lampeggia, si seleziona la fase con + e -
e così via. Premendo il tasto
per 3 secondi, oppure in automatico 15 secondi dopo l'ul-
tima pressione su un tasto, la macchina ritorna al norma-
le funzionamento con i nuovi programmi impostati.
Attivazione o disattivazione sonda prodotto
• Nel caso in cui la sonda prodotto è abilitata il relativo led è
acceso altrimenti è spento.
L'attivazione della sonda prodotto per la fase attiva può
essere effettuata dall'utente fuori dal ciclo di cottura, du-
rante l'impostazione del set-point "temperatura" premen-
do il tasto
solamente se il parametro installatore "Son Pro" assume
come valore "SI".
Nel caso in cui il parametro assuma come valore "no" il
tasto SONDA è disabilitato per tutte le ricette.
Modalità vapore
• Il vapore viene emesso ciclicamente, con un ciclo di 60" o
100", con riferimento alla "percentuale" selezionata dal-
l'utente, per ogni fase del ciclo di cottura.
I
CICLO COTTURA
• Il tasto START/STOP consente di iniziare o arrestare il
ciclo di cottura. Durante l'esecuzione del ciclo il punto
decimale del display timer lampeggia con un periodo di
0,5". Durante il ciclo di cottura il display visualizza la tem-
peratura alla sonda camera e, se è attivata la sonda pro-
dotto, ad ogni minuto è visualizzata, per 8 secondi, la tem-
peratura della sonda prodotto. Il display timer visualizza il
tempo di fase rimanente col punto lampeggiante. Il display
umidificazione visualizza la percentuale di erogazione del
vapore. Il display della fase visualizza quella attiva. An-
che il display del programma visualizza quello scelto. Nel
caso in cui la sonda prodotto fosse abilitata per almeno
una delle fasi del programma in esecuzione, premendo il
tasto SONDA sul display temperatura appare per 8 se-
condi il valore alla sonda prodotto con il led relativo lam-
peggiante.
Se la fase in esecuzione è avviata senza la sonda prodot-
to, la fase è a tempo determinato e sul display timer viene
visualizzato il count-down della sua durata.
Se la fase in esecuzione è avviata con la sonda prodotto
attiva, il ciclo è a tempo indeterminato e la fine della fase
scatta quando la sonda prodotto raggiunge il valore di set
impostato. Il led relativo alla sonda prodotto è acceso. In
questo caso, sul display timer viene visualizzato il tempo
trascorso crescente. Nel caso in cui scattasse l'allarme
sonda prodotto guasta, dopo aver premuto il tasto START/
STOP, la fase riparte come se fosse a tempo determinato
con un timer che assume il valore del tempo cottura im-
postato meno il tempo trascorso.
Alla fine di ciascuna fase, se la temperatura alla sonda
prodotto ha raggiunto il rispettivo valore di set, sul display
superiore lampeggia per 20 secondi il valore alla sonda
assieme al relativo LED; invece nel caso in cui la sonda
prodotto fosse assente, sul display timer lampeggia per
20 secondi il valore della durata della fase. Alla fine del
ciclo la segnalazione lampeggiante è accompagnata dal
suono del cicalino.
• Per arrestare la segnalazione prima dei 20" premere
STOP.
• Nel caso di forno elettrico (parametro rEL nr6 = SP), a
fine ciclo viene attivato il relè sblocco porta per 2 secondi.
Visualizzazione SET Fase Attiva
• Durante l'esecuzione del ciclo di cottura, premendo i vari
tasti sotto i display, si possono visualizzare tutti i valori di
set.

FUNZIONAMENTO MANUALE

• Selezionando il programma speciale MA si passa al fun-
zionamento manuale: i display visualizzano nell'ordine la
temperatura della camera, il tempo di cottura, la percen-
tuale vapore ed il messaggio "MA". Questa modalità di
funzionamento prevede una singola fase di cottura,
programmabile in modo analogo alle fasi delle ricette vere
e proprie, ma senza password.
• L'eventuale set-point di temperatura sonda prodotto (se
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