Tabla de contenido
ES
3.
DESCRIPCIÓN DEL PANEL DE MANDOS
3.1.
INTRODUCCIÓN
Para que sea más fácil comprender el funcionamiento del horno
dejar abierta la figura plegable del panel de mandos del propio
modelo mientras se lee el manual. Para indentificar el modelo
consultar las últimas páginas del manual.
A continuación se describen todas las funciones de los distintos
modelos de la gama.
Algunas funciones son comunes a todos los modelos,
mientras que otros son exclusivas de algunos de ellos.
3.2.
MANDOS DE BASE
S1
Interruptor general
L1
Indicador luminoso "horno encendido"
TS
Termómetro/Termostato digital para controlar la tem-
peratura de la cámara.
TM
Temporizador para controlar el tiempo de cocción.
PRB Termómetro/Termostato digital para controlar la tem-
peratura en el centro del producto (salvo en el Nivel funcional
C2).
startno2_alp.eps
Inicio/Parada del ciclo/programa de cocción.
(sólo en los niveles funcionales C4-C6)
3.3.
PRINCIPALES CICLOS DE COCCIÓN
c1alp.eps
C1
Ciclo de aire caliente: para asar y gratinar a una tempe-
ratura máxima de 300 °C.
c2_2alp.eps
C2
Ciclo mixto: vapor recalentado. Utiliza simultáneamente
los calentadores de la cámara y el generador de vapor
manteniendo los alimentos blandos (temperatura máxima
250 °C).
c3alp.eps
C3
Ciclo de vapor: ideal para hervir (temperatura de trabajo
100 °C).
30÷99
c4alp.eps
C4
Vapor a baja temperatura: para cocción lenta de
alimentos envasados al vacío y para descongelar (temperatura
de 30 °C a 99 °C).
Nota: en los hornos de Nivel funcional 6 este ciclo se selecciona
en el ciclo de Vapor (C3), introduciendo valores de temperatura
inferiores a 100°C.
c5alp.eps
C5
Ciclo de aire caliente con el respiradero de la cámara
abierto: para cocciones muy secas; evacuando la humedad
(temperatura máxima 300 °C).
Nota: en los hornos de Nivel funcional C2-C3-C4 este ciclo se
realiza seleccionando el ciclo de aire caliente (C1) y abriendo
manualmente el respiradero de la cámara con la palanca que se
encuentra en la parte superior derecha de la puerta.
3.4.
CICLOS DE COCCIÓN ESPECIALES
R
cr_alp.eps
CR
Ciclo de regeneración: produce la humedad adecuada
para regenerar rápidamente los alimentos (temperatura máxima
250°C).
Nota: en los hornos de Nivel funcional C6 este ciclo está
prememorizado y se selecciona desde el modo AUTO.
Ver el capítulo USO DEL HORNO Niv. Func. 6
COOK
&
HOLD
cokhold2_alp.eps
Ciclo de cocción y mantenimiento: para cocciones lentas y
largas (piezas grandes de carne).
Puede combinarse con los ciclos de aire caliente (C1) y vapor
(C3).
spillone_alp.eps
Cocción con sonda de aguja: permite controlar con precisión la
temperatura en el centro del producto (temperatura comprendida
entre 0 y 99°C).
Puede combinarse con todos los ciclos.
El ciclo de cocción se para automáticamente cuando la tempera-
tura alcanza el valor deseado.
1
2
potrid2_alp.eps
Ciclo con velocidad y potencia reducidas: para cocciones
delicadas (por ejemplo productos de pastelería ligera). Puede
combinarse con todos los ciclos.
PAUSE
pausa_alp.eps
Fase de pausa: introduciendo el tiempo, este programa permite
retardar el comienzo del programa de cocción o realizar pausas
entre dos ciclos (por ejemplo, para que la masa leude).
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