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4.2 Filtración
El controlador 3000 indica al usuario cuándo es necesario realizar el filtrado en la freidora OCF30™.
Transcurridos un número preestablecido de ciclos de cocción, el controlador muestra de forma alternativa
filtrar ahora? y SÍ NO. Siga las instrucciones en la página 1-12 del manual del controlador
3000 (819-6872). Si selecciona NO o se inicia un ciclo de cocción, el controlador volverá a mostrar la
pregunta del filtro en breve.
La filtración a solicitud se utiliza para arrancar manualmente un filtro. Consulte la página 1-11 del manual
del controlador 3000 (819-6872) para obtener información sobre el menú del filtro.
La freidora DEBE estar a una temperatura de punto fijo para que se inicie cualquier operación de filtración.
Nota: NO filtre múltiples depósitos simultáneamente.
4.2.1
Funcionamiento del filtro
El drenaje y la filtración del aceite deben realizarse con cuidado para evitar la posibilidad de
quemaduras graves ocasionadas por el uso descuidado. El aceite a filtrar debe tener una
temperatura aproximada de 177°C. Cerciórese de que los mangos de drenaje estén en su
posición correcta antes de operar interruptores o válvulas. Póngase todo el equipo de
seguridad necesario cuando vaya a drenar y filtrar el aceite utilizado para cocinar.
¡NUNCA intente drenar aceite de la freidora si los elementos reciben alimentación eléctrica!
De lo contrario causará daño irreparable a la olla y puede ocasionar un incendio repentino.
En ese caso quedará nula la garantía de Frymaster.
1. Cerciórese de que el filtro esté preparado. Consulte la sección. 4.1.
2. Cerciórese de que el aceite esté a la temperatura de operación.
3. Cuando se le indique, drene la olla en la bandeja del filtro girando el mango de la válvula de drenaje 90º
(consulte la Figura 7). Si es necesario, use la vara de limpieza Fryer's Friend para despejar el drenaje del
interior de la olla.
Figura 7
No drene más de una olla a la vez en la unidad de filtración incorporada para evitar que se
desborde y derrame aceite caliente que pueda causar quemaduras graves, deslizamientos o
caídas.
PELIGRO
PELIGRO
Abra la válvula de drenaje
girando en 90º. (Los mangos
pueden diferir de la imagen.)
PELIGRO
4-3
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Solución de problemas
