Alto-Shaam 500-TH-II Manual Del Usaurio página 23

ADVERTENCIA
Peligro de incendio
El uso de materiales inadecuados para la función
de ahumado podría generar un incendio, lo que
podría provocar lesiones corporales o daños a la
propiedad .
Use solo virutas de madera proporcionadas por
Alto-Shaam .
Remoje las virutas de madera en agua como se
indica en la norma de la Asociación Nacional
de Protección contra Incendios NFPA 96 o en los
códigos locales antes de usarlas en el equipo .
1. Presione el interruptor de encendido hasta la posición
ON (I).
El control mostrará 0 °F o 0 °C.
2. Fije la temperatura de mantenimiento.
- 16°C to 96°C
• Gire la perilla de mantenimiento hasta la
temperatura de mantenimiento deseada. La
temperatura establecida aparecerá en la pantalla
.
digital 140 F y el botón de la pantalla de
temperatura se iluminará.
• La luz indicadora de mantenimiento se iluminará
durante el modo de mantenimiento.
3. Fije la temperatura de cocción.
- 94°C to 160°C
Gire la perilla de cocción hasta la temperatura
de mantenimiento deseada. La temperatura
establecida aparecerá en la pantalla digital
.
F y el botón de la pantalla de temperatura se
250
iluminará.
• La luz indicadora de cocción se iluminará durante
el modo de cocción.
NOTA: El modo de cocción no se activa a menos que
el temporizador esté en funcionamiento.
4. Ajuste el temporizador.
• Presione los botones de flecha hacia arriba y
hacia abajo cuando la perilla de cocción esté
ajustada para comenzar el ciclo de cocción.
• Presione los botones de flecha hacia arriba o
hacia abajo para ajustar el tiempo mientras
cocina.
• Mantenga presionado el botón del temporizador
durante 3 segundos cuando se encuentre en el
modo de cocción para cancelar el temporizador
(la pantalla mostrará - - - - ) .
5. PRECALIENTE el horno por 30 minutos antes de cargar
alimentos. La luz indicadora de calor permanecerá
iluminada mientras el horno se esté calentando.
Cuando la temperatura del horno alcance la
temperatura establecida, la luz indicadora de calor se
apagará.
INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN
MN-29756-ES (Mod . 7) 04/19 • Cocción, mantenimiento, ahumado, serie TH-SK • 23
6. Cargue el horno con comida y ajuste el temporizador de
cocción según sea necesario.
7. Cargue el recipiente con virutas de madera (solo
ahumador).
Remoje en agua una bandeja llena de virutas de
madera como se indica en la norma de la Asociación
Nacional de Protección contra Incendios NFPA 96 o
en los códigos locales. Sacuda el exceso de agua de
las virutas. Saque el recipiente para virutas del panel
posterior interior del ahumador. Coloque las virutas
húmedas en el recipiente para virutas y vuelva a
colocar el recipiente en el horno.
8. Ajuste el temporizador de ahumado (solo ahumador).
El temporizador de ahumado activa el elemento de
calefacción ubicado en el interior del recipiente para
virutas. Cuando el recipiente para virutas esté lleno y
haya girado el temporizador de ahumado en el sentido
de las agujas del reloj al máximo posible, las virutas
producirán humo durante aproximadamente cuarenta
y cinco minutos a una hora.
• Para ajustar el temporizador de ahumado, gire
la perilla del temporizador de ahumado hasta
pasado el tiempo requerido, luego regrésela de
inmediato al ajuste correcto.
• La luz indicadora de ahumado se encenderá.
• Mantenga la puerta del horno completamente
cerrada durante el ciclo de ahumado.
NOTA:
• Cuando ahúme en frío y para que el proceso de
ahumado funcione, la temperatura de cocción debe
establecerse en 0 °C antes de establecer el tiempo de
ahumado.
• Mantenga presionado el botón de la pantalla de
temperatura durante 3 segundos en cualquier
momento para mostrar la temperatura real del horno
.
190 F .