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Português
Se a chama se apagar quando soltar o botão, isso significa
que o dispositivo de segurança não arrancou. Rode o botão
para a posição OFF e aguarde um minuto. Tente novamente,
mantendo o botão premido durante mais tempo.
Ajuste a altura da chama, rodando o botão. O símbolo de
chama pequena representa a posição mínima.
Certifique-se de que as chamas não ultrapassam o rebordo
dos recipientes. Se utilizar uma tampa, os alimentos ferverão
mais rapidamente.
Não deve utilizar tachos e panelas de base côncava ou com
rebordo na base.
Os isoladores de calor como o amianto, ou outros, NÃO são
recomendados. Podem reduzir o desempenho do queimador
e danificar as grelhas de suporte.
Evite utilizar recipientes instáveis e com formas irregulares,
que possam oscilar facilmente, e recipientes com um
diâmetro muito reduzido na base, como fervedouros ou
púcaros.
O diâmetro mínimo recomendado dos recipientes é de
120 mm para os queimadores exteriores e 160 mm para o
queimador central.
Nota: A utilização de tachos/panelas de alumínio pode
deixar marcas metálicas das grelhas de suporte. Isto não
afecta a durabilidade do esmalte, podendo ser limpo com um
composto para polimento de metais.
Chapa Irradiante
Este é o elemento para cozinhar preferido dos profissionais,
pela sua grande versatilidade.
(Acessório Opcional)
Uma das suas muitas vantagens é o de recriar o tipo de calor
dos fogões antigos a carvão e lenha, em ferro fundido.
Nada melhor foi ainda inventado!
Instalar a Chapa Irradiante
A chapa irradiante foi concebida para substituir as duas
grelhas de suporte centrais. Retire as duas grelhas de suporte
centrais e coloque a chapa irradiante sobre a placa, com o
nome La Cornue virado para a frente. A parte frontal da chapa
irradiante deve ficar nivelada com a parte frontal das grelhas
de suporte exteriores.
Só deve instalar a chapa sobre o queimador central – não
tente utilizá-la sobre os queimadores exteriores.
Utilizar a Chapa Irradiante
Acenda o queimador central tal como está descrito na secção
Placa destas instruções.
Ligue a chapa irradiadora antes de preparar os ingredientes,
pois recomenda-se um período de pré-aquecimento de
quinze minutos.
O calor é distribuído de maneira uniforme, regular e
constante.
A temperatura da grande superfície de cozedura é variável.
Isto significa que pode utilizar 3 ou 4 recipientes ao mesmo
tempo, sem ter de rodar o botão.
Chamamos a esta superfície o "piano do chefe".
Seguem-se alguns exemplos de como utilizar a chapa de
irradiação:
Legumes
Ferva água salgada num dos queimadores exteriores,
adicione os vegetais e depois continue a cozinhar na chapa
de irradiação.
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