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Italiano
Funzioni del Forno Multiuso
Il forno multiuso offre una vasta gamma di funzioni. Si
raccomanda di sorvegliare attentamente la cottura sinchè
non avrete acquisito una buona dimestichezza con le varie
funzioni. Ricordate – non tutte le funzioni sono adatte a tutti i
tipi di vivande.
Scongelamento
Questa funzione aziona il ventilatore creando un
flusso d'aria fredda all'interno del forno. Non é
applicato il riscaldamento. Questa funzione
consente di scongelare vivande di dimensioni contenute,
quali dessert, dolci alla panna e tagli di carne, pesce e
pollame.
Lo scongelamento così attuato accelera il processo e
protegge gli alimenti dalle mosche. Si raccomanda di
sistemare carne, pesce e pollame su una griglia, disponendo
una vassoio sotto per raccogliere eventuali gocce. A
scongelamento avvenuto, ricordarsi di lavare bene la griglia
ed il vassoio.
Lo scongelamento deve essere eseguito con lo sportello del
forno chiuso.
La procedura delineata NON deve essere adottata per
scongelare tagli di grossa pezzatura, quali polli interi e pezze
di carne di grossa taglia. Lo scongelamento di questi alimenti
dovrebbe aver luogo in un frigo.
Evitare anche di scongelare alimenti in un forno caldo, o
mentre il forno adiacente è in uso o è ancora caldo.
Prima di procedere alla cottura di prodotti caseari, carne e
pollame, accertarsi che siano scongelati perfettamente.
Forno Termoventilato
Questa funzione aziona il ventilatore e la resistenza
che lo circonda. Serve a creare all'interno del forno
un calore uniforme, in grado di cuocere con relativa
rapidità diversi piatti.
La cottura al forno termoventilato è particolarmente indicata
per cuocere dolci contemporaneamente su griglie diverse
e rappresenta una funzione utilissima e conveniente. Sarà
in alcuni casi opportuno effettuare la cottura riducendo la
temperatura di circa 10 °C rispetto a quella adottata per la
cottura della stessa ricetta in un forno convenzionale.
Se desiderate preriscaldare il forno, prima di sistemare gli
alimenti nel forno, attendere lo spegnimento della spia
luminosa.
Cottura al Grill Termoventilato
Questa funzione aziona il ventilatore mentre la
resistenza superiore del grill è accesa. Rispetto al
grill convenzionale, produce un calore più uniforme
e meno aggressivo. Per ottenere i migliori risultati, sistemare
gli alimenti da grigliare sulla griglia nella mensola deluxe.
Questo metodo è ideale per la cottura alla griglia di tagli di
carne o pesce di un certo spessore, dato che il flusso d'aria
riduce la violenza del calore emesso dal grill. Durante la
cottura al grill, si raccomanda di tener chiuso lo sportello del
forno, per ottimizzare il risparmio energetico. Si noterà inoltre
che con questo tipo di cottura non è indispensabile
sorvegliare e girare il cibo quanto con il metodo
convenzionale. Prima della cottura con questo metodo, si
raccomanda di preriscaldare il grill.
Forno Termoventilato
Questa funzione aziona il ventilatore, diffondendo
un flusso d'aria riscaldata dalle resistenze disposte
sulla parte superiore e sulla base del forno.
L'abbinamento della cottura normale (calore emesso dalla
parte alta e bassa) e termoventilata, rende questa funzione il
metodo ideale per la cottura di cibi che richiedono una
cottura totale, quali arrosti di grossa pezzatura. È possibile
inoltre cuocere dolci contemporaneamente su due mensole,
purché si adotti l'accorgimento di scambiarli di posto durante
la cottura, dato che con questa funzione il calore che si
sviluppa sulla parte alta del forno è superiore a quella della
parte bassa.
Questo è un metodo di cottura rapido ed intensivo – si
raccomanda quindi di sorvegliare attentamente la cottura
sinché non avrete acquisito una buona dimestichezza con la
funzione.
Forno Convenzionale (Calore in Alto ed in Basso)
Questa funzione abbina il calore emesso dalle
resistenze superiore ed inferiore. È un metodo
particolarmente indicato per la cottura di arrosti,
paste, torte e biscotti. Le vivande sistemate sulla griglia
superiore assumeranno la doratura e diventeranno croccanti
più rapidamente di quelle disposte sulla griglia inferiore, dato
che con questa funzione il calore che si sviluppa sulla parte
alta del forno è superiore a quella della parte bassa,
esattamente come avviene nella funzione 'Forno
Termoventilato'. Per ottenere una cottura uniforme, sarà
necessario scambiare di posto vivande simili. In pratica, è
quindi possibile cuocere contemporaneamente vivande che
richiedono temperature di cottura diverse, usando la zona
meno calda della sezione inferiore del forno, e quella più
calda della sezione superiore.
Funzione di Doratura
Questa funzione impiega esclusivamente la
resistenza montata sulla parte superiore del forno.
La funzione è indicata per dare il tocco finale o
dorare i piatti di pasta, legumi alla besciamella e lasagne,
quando le vivande da dorare sono già calde prima di
sistemarle sotto la resistenza superiore.
Tenere chiuso lo sportello del forno.
Calore di Base
Questa funzione impiega esclusivamente la
resistenza montata sulla base del forno. Serve a
rendere croccanti gli involucri di pizze e tartine, o
per la cottura finale del fondo di un dolce sulla mensola
inferiore. La funzione offre una calore meno aggressivo, ed è
indicato quindi per la cottura di stufati al centro del forno o
per riscaldare i piatti.
La Doratura ed il Calore di Base sono funzioni complementari
utili incorporate al vostro forno, che offrono la flessibilità di
rifinire le vivande alla perfezione. Con la pratica, scoprirete
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