Montage; Werkzeuge; Besen; Rührer - Matfer Alphamix 2 Manual De Instruccion

1) das oberteil kippen.
d a z u
Verriegelungshebel nach
oben drehen und das
oberteil anheben.
2) die Schutzhaube und
das für die gewünschte
Verarbeitung erforderli-
che Werkzeug einsetzen.
3) die Schüssel einsetzen.
Es gibt keine besondere
Stellung für die Schüssel.
4 ) S i e k ö n n e n d a s
o b e r t e i l n u n s c h l i e -
ßen, indem Sie den
Verriegelungshebel anhe-
ben.

MoNTAGE

e i n f a c h d e n
AbNEHMEN dER SCHUTZHAUbE:
Eine der beiden hervor-
stehenden Zungen an der
Schutzhaube mit dem
daumen nach außen
drücken, bis sich die
Schutzhaube löst.
1. ZUbEREITUNGEN
RÜHRER
Zum Mischen von Zutaten
für Sandteig, Buttercreme,
K ä s e k u c h e n ,
Lebkuchen oder püree.
ACHTUNG!
5) Zum – beim Kneten
e m p f o h l e n e n –
Blockieren der Schüssel
den Verriegelungshebel
nach unten drücken.

WERKZEUGE

bESEN

F ü r d i e Z u b e r e i t u n g v o n
E i s c h n e e , S c h l a g s a h n e ,
Z a b a g l i o n e , T i r a m i s ù ,
Makronen, Biskuitteig, Baiser,
pfannkuchenteig usw.
M o e l l e u x ,

KNETHAKEN

Z u m K n e t e n v o n B r o t t e i g ,
Blätterteig, Hefeteig, Mürbeteig,
pizzateig usw.
2. dREHZAHLTAbELLE
SCHLAGEN MISCHEN/RÜHREN
Hohe Drehzahl Mittlere Drehzahl
Drehzahl 1 - 10 Drehzahl 1 - 7
DREHZAHL WERKZEUG
60 - 600 U/min 60 - 420 U/min
3. MAXIMALE VERARbEITUNGSMENGEN
Alphamix 2 (5 Liter)
8 Eiweiß 1 kg weiche Butter
Alphamix 2 (8 Liter)
Bis zu Bis zu 1,5 kg Butter
16 Eiweiß für Buttercreme
* 60% Feuchtigkeit
KNETEN
Niedrige Drehzahl
Drehzahl 1 - 3
60 - 180 U/min
1,2 kg Brotteig
Bis zu
4 kg Brotteig*
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