Instrucciones Básicas Para Freir; Lineamientos Generales De La Canastilla Para Freír; Capacidad De Las Canastillas Para Freír; Extender La Vida Del Aceite - Vulcan VK Serie Manual De Operación E Instalación

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FREIDORAS A GAS SERIES VK / TR / VFRY
Configure la temperatura deseada y deje que el aceite se caliente a esa temperatura.
Fría alimentos que sean del mismo tamaño para garantizar la cocción uniforme.
Drene o seque los alimentos crudos o mojados para minimizar la salpicadura cuando
los baje al aceite caliente.
Agregue aceite nuevo cuando se necesite.
Lineamientos generales de la canastilla para freír
No llene de más las canastillas (consulte más adelante la capacidad de las canastillas)
y bájelas con cuidado al aceite.
Cuando fría donas (rosquillas) y buñuelos gírelos sólo una vez durante el proceso de
freído.
Cuando cocine papas a la francesa o aros de cebolla, sacuda las canastillas varias
veces.
Los alimentos rebozados deben bajarse con cuidado, uno por uno, en el aceite o en la
canastilla. Si usa la canastilla, primero métala en el aceite para reducir la acumulación
de rebozado en las superficies de las canastillas.
Cuando haya terminado el proceso de freído, quite la canastilla o el producto y cuelgue
la canastilla en el soporte posterior.
Capacidad de las canastillas para freír
1VK / TR45 y VFRY18: se recomiendan 2.5 lb (1.1 kg) por canastilla.
1VK / TR65: se recomiendan 3.0 lb (1.4 kg) por canastilla.
1VK / TR85: se recomiendan 3.5 lb (1.6 kg) por canastilla.
Se puede extender la vida del aceite realizando las siguientes acciones:
No agregue sal a los alimentos en la freidora.
Utilice aceite de buena calidad.
Filtre el aceite diario (a un mínimo).
Cambie el aceite si empieza a adquirir un mal sabor.
Mantenga limpio el equipo y el área a su alrededor. Coloque las tapas del tanque
cuando no lo esté utilizando (accesorio).
Ajuste el termostato de forma correcta.
Quite el exceso de humedad y de partículas de los alimentos antes de colocarlos en la
freidora.
VULCAN
INSTRUCCIONES BÁSICAS PARA FREIR

EXTENDER LA VIDA DEL ACEITE

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F-32971 Rev. S (01-17)
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