Fagor LUX 360 Manual Del Usurio página 34

NOTA: Para 5 tazas de leche, use ½ taza de yogur natural o 1 paquete de yogur
de inicio. Para 1 taza de leche, use una cucharada de yogur natural.
NOTA: Puede hacer yogur directamente en la olla de cocción extraíble o usar frascos
de vidrio en la olla de cocción extraíble.
Tabla de Temperatura y Tiempo para la Función de Yogur:
Opción Temperatura Tiempo Pre-Ajustado
Yogurt 104°F-109°F 8 horas
Proceso de Hacer Yogur:
1. Retire el yogur de inicio de la nevera para que tenga tiempo para acercarse a la
temperatura ambiente mientras se calienta la leche.
2. Coloque la cantidad de leche deseada en la olla de cocción extraíble. Coloque la
tapa en la olla de cocción y gire el botón regulador de presión a STEAM. Caliente
la leche a 180°F-185°F usando la función SLOW COOK baja. Gire el selector
hasta que se seleccione la función de SLOW COOK (las palabras parpadearán) y
confírmelo pulsando el selector. Luego, seleccione el ajuste CUSTOM y confírmelo
pulsando el selector. Seleccione la temperatura baja y programe 30 minutos de
cocción. Pulse el botón START/STOP. Use un termómetro para asegurarse de que
se ha alcanzado la temperatura adecuada.
3. Retire la olla de cocción extraíble del calor y deje que la leche se enfríe a tibia
(100°F-110°F). Para acelerar el proceso de enfriamiento, coloque la olla extraíble
en agua fría. No deje que se enfríe menos de 90°F.
4. Agregue el yogur natural o el paquete de cultivo iniciador y use un batidor de
silicona para mezclarlo con la leche hasta que la consistencia esté suave y
Temporizador
Hasta 24 horas, incrementos de 30 minutos
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sin grumos. NO utilice un batidor de metal, ya que pueden rayar la superficie
antiadherente de la olla de cocción extraíble.
5. Coloque la tapa en la olla, alinee el indicador de auto-cierre con el candado abierto
y gire al candado cerrado. El indicador de auto-cierre hará clic cuando esté en su
lugar. En la pantalla aparecerá el icono Cerrar la Tapa
START/STOP para empezar la cocción, pero la tapa está abierta o no cerrada
correctamente, el icono en la pantalla cambia de abrir
emitirá un pitido para notificarle que la tapa necesita ser cerrada. Gire el botón
regulador de presión hacia STEAM. Gire el selector hasta que haya seleccionado
la función YOGURT (las palabras parpadearán) y confirmela pulsando el selector.
El tiempo de cocción preestablecido es de 8 horas. Dependiendo del sabor de
yogur que más le guste, puede elegir cuánto tiempo cocinar el yogur ajustando
la hora. Gire el selector hasta que seleccione el tiempo deseado y luego pulse el
botón START/STOP para confirmarlo. El tiempo de cocción más largo es de 24
horas. El tiempo de preparación afecta el sabor del yogur. Con más tiempo de
cocción, el yogur tendrá un sabor más agrio. Con el tiempo más corto, el yogur
tendrá un sabor más suave.
6. Pulse el botón START/STOP para iniciar la función de yogur. La pantalla cambiará
al color verde y mostrará el tiempo programado en la parte superior de la pantalla.
También verá el icono de precalentar
7. Cuando ha llegado a la temperatura, la unidad emitirá un pitido y comenzará la
cuenta atrás.
8. Cuando termina el tiempo de cocción, la unidad emitirá un pitido para notificarte
que que la función está terminada y la unidad volverá al modo de espera.
9. Cuando el yogur está listo, quite la tapa. Puede haber algo de líquido amarillo
(suero de leche) en la parte superior del yogur. Esto es normal, el suero de leche
contiene nutrientes y proteínas. Mézclelo de nuevo en el yogur.
10. Si prefiere el yogur regular, cúbralo y colóquelo en el refrigerador por 2 a 3 horas
antes de servir, o hasta que el yogur se enfríe. Si prefiere hacer yogur griego, por
favor consulte la página 68.
NOTA: LA UNIDAD DEBE PERMANECER COMPLETAMENTE INMOVIL DURANTE
LA COCCION. NO MUEVA EL APARATO; NO QUITE LA OLLA EXTRAIBLE NI LA
TAPA YA QUE ESTA AFECTARA LA FIRMEZA DEL YOGUR. NO AGREGUE NINGUN
ALIMENTO PARA DARLE SABOR ANTES DE COMPLETAR EL PROCESO DE HACER
YOGUR.
Hacer Yogur en Frascos de Vidrio:
1. Retire el yogur de inicio de la nevera para que tenga tiempo para acercarse a la
temperatura ambiente mientras se calienta la leche.
2. Cuando se calienta la leche en frascos de vidrio, agregar 1 taza de agua en la olla
de cocción extraíble, luego inserte un estante o soporte y coloque los frascos de
vidrio en la parte superior del soporte. Coloque la tapa encima de la olla, alinee
el indicador de auto-cierre con el candado abierto y gire al candado cerrado. El
indicador de auto-cierre hará clic cuando esté en su lugar. Gire el botón regulador
de presión hacia STEAM. Seleccione la función SLOW COOK baja. Gire el selector
hasta que se seleccione la función de SLOW COOK (las palabras parpadearán) y
confírmelo pulsando el selector. Luego, seleccione el ajuste CUSTOM y confírmelo
pulsando el selector. Seleccione la temperatura baja y programe 30 minutos de
cocción. Pulse el botón START/STOP. Use un termómetro para asegurarse de que
se ha alcanzado la temperatura adecuada.
..... . Si pulsas el botón
...... a cerrar ..... y la unidad
....... .en la parte inferior de la pantalla.
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