Tabla De Cocinar Mariscos A Presión; Función De Cocción Lenta - Fagor LUX 360 Manual Del Usurio

Cocinando Mariscos a Presión: Para lograr mejores resultados al cocinar los
mariscos, por favor consulte los siguientes consejos y sugerencias:
1. Siempre deje al menos 2 pulgadas de espacio entre el borde superior para evitar
desbordamiento.
2. Mariscos más pequeños, como las almejas y camarones, no toman mucho tiempo
para cocinar, por lo tanto, lo mejor es añadir estos tipos de mariscos a su receta
durante los últimos minutos de cocción.
Tabla de Cocinar Mariscos a Presión:
Pescados / Mariscos Ajuste de Presión
Pescado, entero Baja
Filete de Pescado Baja
Patas de Cangrejo Baja
Cola de Langosta Baja
Langosta (Entera) Baja
Mejillones Baja
Vieiras (Pequenas) Baja
Vieiras (Grandes) Baja
Camarón, con cáscara Baja
Camarón (Med/Grande) Baja
Camarón (Jumbo) Baja
Función de Cocción Lenta
Prepare recetas clásicas como estofados, sopas y guisos en hasta 10 horas con
esta función. Ponga sus ingredientes en la olla por la mañana y la cena estará
esperando en la tarde.
Tiempo de Cocción Tiempo de Cocción
(Fresco) (Congelado)
5-6 minutos 7-10 minutos
2-3 minutos 3-4 minutos
3-4 minutos 5-6 minutos
2-3 minutos 3-4 minutos
3-4 minutos 4-6 minutos
2-3 minutos 4-5 minutos
1 minuto 2 minutos
2 minutos 3 minutos
2-3 minutos 3-4 minutos
1-2 minutos 2-3 minutos
2-3 minutos 3-4 minutos
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Tabla de Temperatura y Tiempo para la Función de Cocción Lenta:
Tiempo
Opción Cocción Lenta Temperatura
Pre-Ajustado
190°F or
Personalizado Baja o Alta 30 minutos*
212°F
Carne Baja 190°F 8 horas
Aves de Corral Alta 212°F 1 hora
Frijoles Baja 190°F 8 horas
Chile Baja 190°F 4 horas
Caldo Baja 190°F 10 horas
Sopa Baja 190°F 8 horas
*El tiempo de preajuste personalizado se aplica al uso inicial de esta función, todos los usos subsiguientes utilizarán el tiempo
previamente programado
1. Coloque la olla extraíble en la unidad.
2. Coloque la comida que vaya a cocinar lentamente en la olla extraíble.
3. Coloque la tapa en la olla, alinee el indicador de auto-cierre con el candado
abierto y gire al candado cerrado. El indicador de auto-cierre hará clic cuando
esté en su lugar. En la pantalla aparecerá el icono Cerrar la Tapa
el botón START/STOP para empezar la cocción, pero la tapa está abierta o no
cerrada correctamente, el icono en la pantalla cambia de abrir
la unidad emitirá un pitido para notificarle que la tapa necesita ser cerrada.
4. Gire el botón regulador de presión a STEAM.
5. Gire el selector hasta que se seleccione la función de SLOW COOK (las palabras
parpadearán) y confírmelo pulsando el selector. La pantalla mostrará los ajustes
de esta función a la derecha. Además de los ajustes, también hay un ajuste de
CUSTOM. Para obtener instrucciones sobre cómo utilizar el ajuste CUSTOM,
consulte la página 47.
NOTA: Para volver al menú principal, presione MENU.
6. Seleccione el ajuste deseado girando el selector. Presione el selector para
confirmar el ajuste. El nivel de temperatura preestablecido (Alto - "Hi", o Bajo
– "Lo") y el tiempo de cocción aparecerá en la parte superior de la pantalla.
Si desea ajustar la configuración, gire el selector para seleccionar el nivel de
temperatura (Alto - "Hi", o Bajo – "Lo") y pulse el selector o el botón ADJUST
para confirmar. El tiempo de cocción parpadeará para mostrar que se puede
ajustar. Cambie el tiempo girando el selector y confirme su tiempo de cocción
pulsando el botón START/STOP.
NOTA: Pulsando el botón ADJUST cambiará la opción de programación entre el
nivel de presión y tiempo de cocción.
7. Después de presionar el botón START/STOP, la pantalla cambiará al color verde
y mostrará los ajustes de presión y el tiempo en la parte superior la pantalla.
También verá el icono de precalentar
NOTA: Si se le olvida pulsar el botón START/STOP, la unidad emitirá un pitido
dos veces después de 30 segundos, la luz de la pantalla se apagará y la unidad
volverá al modo de espera.
8. Cuando se haya alcanzado la temperatura, la unidad emitirá un pitido y el tiempo
Temporizador
30 minutos-12 horas, incrementos de 30 minutos
30 minutos-12 horas, incrementos de 30 minutos
30 minutos-12 horas, incrementos de 30 minutos
30 minutos-12 horas, incrementos de 30 minutos
30 minutos-12 horas, incrementos de 30 minutos
30 minutos-12 horas, incrementos de 30 minutos
30 minutos-12 horas, incrementos de 30 minutos
..... . Si pulsas
..... a cerrar ......
....... en la parte inferior de la pantalla.
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y