Tabla de contenido
8-6. Bizcocho de mármol
Ingredientes:
- 1 vaina de canela tahitiana
- 200 g de mantequilla blanda
- 180 g de azúcar
- 4 huevos
- 2 cucharadas de ron
- 350 g de harina
Preparación:
- Abra la vaina de vainilla cortándola a lo largo, y raspe su interior con
un cuchillo afilado; mezcle el resultado con la mantequilla y el azúcar
hasta obtener una mezcla cremosa.
- Mezcle gradualmente los huevos, batiendo hasta que suban;
después añada el ron.
- Cierna la harina y la levadura en polvo; mezclar con la mezcla de
huevo.
- Añada la nata y divida la mezcla en 2 mitades iguales.
- Derrita el chocolate y mézclelo uniformemente con una mitad de la
mezcla.
- Engrase el molde del bizcocho (capacidad de 11/2 litros) con
mantequilla y espolvoréelo con un poco de harina.
- Coloque la mitad de la mezcla más ligera en un molde, vierta la
mitad más oscura sobre ésta y cubra con el resto de la mezcla
ligera.
- Pase un tenedor por la mezcla describiendo una espiral para lograr
el efecto de mármol deseado.
- Déjelas enfriar ligeramente.
- Vuelque el molde, déjelo enfriar y espolvoréelo con azúcar glasé.
- 20 g de levadura en polvo
- 200 g de nata
- 100 g de chocolate negro
- 1 cucharada de mantequilla
- Un poco de harina
- Azúcar glasé
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