Sélecteur De Vitesse; Capacités Maximales - Kenwood KM240 serie Manual De Instrucciones

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Si vous entendez votre appareil forcer, éteignez-le et
retirez un peu de la préparation ou augmentez la
vitesse.
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Retirez toujours les accessoires fixés sur les sorties
moyenne et haute vitesses avant de relever la tête du
mixeur.
astuces
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Éteignez l'appareil et raclez le bol avec la spatule si
nécessaire.
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Il est conseillé d'utiliser des œufs à température
ambiante pour les battre.
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Avant de monter des blancs en neige, vérifiez qu'il n'y
a pas de graisse ou de jaune d'œuf sur le fouet ou
dans le bol.
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Utilisez des ingrédients froids pour la pâte sauf
indications contraires mentionnées sur votre recette.
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Si vous préparez des gâteaux à base de matière
grasse et de sucre, utilisez-les toujours à température
ambiante ou faites-les ramollir auparavant.
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Votre batteur est équipé d'une fonction « démarrage
lent » pour réduire les débordements. En revanche, si
l'appareil est allumé avec un mélange épais dans le
bol comme de la pâte à pain, vous pouvez remarquer
que le batteur met quelques secondes pour atteindre
la vitesse sélectionnée.
points importants pour la
fabrication du pain
important
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Ne dépassez jamais les capacités maximales
indiquées – vous surchargeriez l'appareil.
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Les mouvements au niveau de la tête du batteur sont
normaux lorsque vous mixez des ingrédients lourds,
tels que la pâte à pain.
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Les ingrédients se mélangeront mieux si vous versez
les liquides en premier.
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Arrêtez régulièrement l'appareil et raclez le mélange
avec le crochet à pâte.
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Différents types de farine varient considérablement
dans les quantités de liquide nécessaires et la
viscosité de la pâte peut avoir un effet important sur la
charge imposée à la machine. Il est conseillé
d'observer l'appareil pendant le mélange de la pâte ;
l'opération ne doit pas durer plus de 6-8 minutes.
sélecteur de vitesse
Ces éléments sont donnés à titre indicatif et peuvent
varier en fonction de la quantité de préparation dans
le bol et des ingrédients travaillés.
batteur
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Pour travailler la matière grasse et le sucre,
commencez à vitesse minimale et augmentez
progressivement à une vitesse plus élevée
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Pour incorporer des œufs à des
préparations crémeuses, utilisez une vitesse
moyenne à élevée
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Pour incorporer de la farine, des fruits, etc.,
utilisez une vitesse faible à élevée
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Pour les gâteaux tout en un, commencez à
basse vitesse et augmentez progressivement à une
vitesse plus élevée.
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Pour incorporer de la matière grasse à la
farine, utilisez une vitesse faible à moyenne
fouet
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augmentez progressivement à la vitesse maximale
crochet pétrisseur
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utilisez une vitesse faible à moyenne
capacités maximales
pâte brisée
génoise (mélange
en une étape)
cake aux fruits
pâte à pain
blancs d'œuf
commande à capteur de vitesse
électronique
Votre batteur est équipé d'une commande à capteur
de vitesse électronique conçu pour maintenir la
vitesse dans différentes conditions de charge, comme
lorsque l'on pétrit de la pâte à pain ou incorpore les
œufs dans une pâte à gâteaux. Vous pouvez donc
entendre des variations de vitesse pendant l'opération
alors que le batteur s'adapte à la charge et à la
vitesse sélectionnée – c'est normal.
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450 g de farine
1.6 kg de mélange en tout
1.8 kg de mélange en tout
500 g de farine
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