Tabla de contenido
5.1 Operación de freidoras con controladores Thermatron (cont.)
Configuración 2
Interruptor de hervido (Opcional):
funciona solamente en modo
"Thermatron". Cuando está encendido
"ON", este interruptor pasa por alto el
ciclo de derretido de Thermatron y
permite que la temperatura del agua
llegue a 91 °C (196 °F).
Disyuntor de restablecimiento
de límite alto (la ubicación varía
según el sistema): Este debe
restablecerse manualmente si la
freidora supera el punto fijo de
límite alto.
Interruptor de encendido del filtro manual (si está
equipada la unidad con sistema de filtro): Conecta y
desconecta la alimentación a la bomba del filtro si falla
el sistema primario. El interruptor de encendido del
filtro debe estar apagado cuando esté en uso el filtro.
INTERRUPTOR DE ALIMENTACIÓN DE LA FREIDORA – Este interruptor enciende y apaga la
freidora. Cuando el interruptor de alimentación está en la posición encendida, se iluminará la luz indicadora
cuando pide calor.
INTERRUPTOR DE HERVIDO – opera solamente cuando está en el modo Thermatron. Cuando está
encendido el interruptor de hervido, pasará por alto el ciclo de derretido Thermatron y permitirá que la
temperatura del agua llegue a aproximadamente 91°C (196°F).
INTERRUPTOR DE RESTABLECIMIENTO DEL DRENAJE (Opcional) – Restablece el interruptor de
seguridad del drenaje después de drenar la freidora. La válvula de drenaje debe estar completamente cerrada
antes de restablecer el interruptor.
INTERRUPTOR DE ALIMENTACIÓN DEL FILTRO MANUAL (si cuenta con el sistema de filtro) –
Controla la alimentación a la bomba del filtro en caso de que falle el sistema principal. Cuando está en uso
debe estar en apagado el interruptor de alimentación de la freidora.
RESTABLECIMIENTO DE LÍMITE ALTO – Ubicado bajo el panel de control. Debe restablecerse en
forma manual si la freidora sobrepasa el punto fijo del límite alto.
DISYUNTOR DE RESTABLECIMIENTO DEL FILTRO (Disyuntor de circuito de 7 amperios, 120
VCA o Disyuntor de circuito de 5 amperios, 230VCA) – el disyuntor está en línea entre el interruptor del
filtro y la bomba. Antes de restablecer o reemplazar asegúrese de que esté apagada la alimentación del filtro.
FUSIBLE DE 5 AMPERIOS (115 VCA) o 2 AMPERIOS (230 VCA) – cada circuito de la freidora está
protegido por un fusible de 5 amperios (115 VCA) o 2 amperios (230 VCA) ubicado bajo el panel de control.
FREIDORAS DE GAS SERIE DECATHLON (CE)
CAPÍTULO 5: OPERACIÓN DE THERMATRON
Interruptor de encendido de la freidora:
Enciende y apaga la freidora.
O
O
F
F
Interruptor de
restablecimiento de
drenaje (Opcional):
Restablece el interruptor
de seguridad de drenaje
después de cerrar la
válvula de drenaje. Esta
POWER
válvula debe estar
O
F
N
totalmente cerrada antes
F
FRYER
de restablecer el
R
E
interruptor.
S
E
T
BOIL OUT
O
N
Disyuntor de
restablecimiento del filtro de
7 amperios (115 VCA) o 5
amperios (230 VCA) (si está
equipada la unidad con sistema
de filtro): en línea entre la
bomba del filtro y el interruptor
de encendido del filtro. Revise
que esté apagado antes de
restablecer o cambiar.
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