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FREIDORAS DE GAS SERIE DECATHLON (CE)
CAPÍTULO 5: OPERACIÓN DE THERMATRON
5.1 Operación de freidoras con controladores Thermatron (cont.)
INTERRUPTOR PRINCIPAL DE ALIMENTACIÓN – conecta/desconecta la alimentación principal;
doble iluminación con posición central de apagado "OFF".
Un interruptor principal controla dos
controladores Thermatron/computadoras Compu-Fry y/o dos termostatos de reserva. Cuando el interruptor
principal de alimentación está en la posición central, se corta la alimentación a las dos freidoras controladas
por el controlador Thermatron/computadora Compu-Fry o los termostatos de reserva. Cuando se oprime el
interruptor principal de alimentación a la derecha, se suministra alimentación al Thermatron/computadora
Compu-Fry de cada freidora. Cuando se oprime hacia la izquierda, se suministra alimentación al termostato
de reserva de cada freidora. El termostato de reserva debe dejarse en la posición apagado cuando no está en
uso (Puede que las freidoras más nuevas no tengan la opción de control de reserva).
INTERRUPTOR DE ALIMENTACIÓN DE FREIDORA INDIVIDUAL – este interruptor controla la
alimentación a la freidora individual, ya sea que la freidora esté en el modo Thermatron/Computadora o en el
modo de reserva. Cuando el interruptor de alimentación está en la posición encendida, se iluminará la luz
indicadora cuando pide calor. El interruptor de alimentación solamente consume alimentación del circuito de
control de temperatura (Termostato Thermatron y de reserva). Durante la filtración debe mantenerse apagado
el interruptor de alimentación.
INTERRUPTOR DE HERVIDO – opera solamente cuando está en el modo Thermatron. Cuando está
encendido el interruptor de hervido, pasará por alto el ciclo de derretido Thermatron y permitirá que la
temperatura del agua llegue a aproximadamente 91°C (196°F).
RESTABLECIMIENTO DE LÍMITE ALTO – Ubicado bajo el panel de control. Debe restablecerse en
forma manual si la freidora sobrepasa el punto fijo del límite alto.
DISYUNTOR DE RESTABLECIMIENTO DEL FILTRO (Disyuntor de circuito de 7 amperios, 120
VCA o Disyuntor de circuito de 5 amperios, 230VCA) – el disyuntor está en línea entre el interruptor del
filtro y la bomba. Antes de restablecer o reemplazar asegúrese de que esté apagada la alimentación del filtro.
FUSIBLE DE 5 AMPERIOS (115 VCA) o 2 AMPERIOS (230 VCA) – cada circuito de la freidora está
protegido por un fusible de 5 amperios (115 VCA) o 2 amperios (230 VCA) ubicado bajo el panel de control.
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