Tabla de contenido
Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
ESPAÑOL
Repollo
Pode y corte en tiras de 0.5 cm. El
corazón córtelo en tiras de 1 cm.
Zanahorias
Ponga al vapor hasta que se ablande.
Corte a rebanadas.
Coliflor
Ponga al vapor hasta que esté blan-
do. Steam blanch until tender. Trim
and cut
Apio
Corte el tronco en trozos de 2cm
Cebollinos
Corte a trozos
Pepino
Pele y corte en rebanadas de 2 centí-
metros
Berenjena/
Corte el tronco y haga rebanadas de
Calabaza
1 o 2 centímetros de grosor.
Ajo
Saque la piel del diente y corte a
rodajitas.
Chile
Séquelo entero
Setas
Corte a trozos de 2cm de largo
Cebollas
Haga aros finos o corte a trozos.
Guisantes
Escalde durante 3 o 5 minutos.
Pimientos
Corte a aros o en tiras de 1 centí-
metro de ancho. Quite las semillas.
Patatas
Rebane, o corte a dados o corte
a trozos. Escalde durante 8 o 10
minutos.
Ruibardo
Remove outer skin and cut into 1/8-
inch lengths
Espinacas
Cueza al valpor hasta que estén
cocidas.
Tomates
Pélelos y retire la piel. Corte por la
mitad o a rodajas.
Calabacín
Corte en trozos de 1 centímetro.
Flexible
Flexible
Flexible
Quebradizo
Quebradizo
Flexible
Quebradizo
Quebradizo
Flexible
Flexible
Quebradizo
Quebradizo
Quebradizo
Quebradizo
Sin humedad
Quebradizo
Flexible
Quebradizo
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Nota: la cantidad de tiempo y los métodos de preparación mostrados en la tabla
siguiente son recomendaciones. Las preferencias de los usuarios pueden ser diferen-
tes a las mostradas en la tabla anterior.
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PREPARACIÓN DE CARNE, PESCADO, AVES Y CAZA
La preparación de la carne, pescado, aves y caza es imperativo y necesario para
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salvaguardar la salud de los usuarios. Para un secado efectivo se deben usar carnes
magras (sin grasa). Se recomienda marinar la carne antes del secado para mantener el
sabor natural y ablandarla. El adobo debe contener sal ya que ayuda a extraer el agua
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de la carne y a conservarla.
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Adobo standard
1-1/4 cuchara de postre de sal / 1/2 copa de salsa de soja
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1 diente de ajo machacado / 2 cucharas soperas de azúcar moreno
2 cucharas soperas de kétchup / 1/2 cuchara de postre de polvo de cebolla
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1/2 cuchara de postre de pimienta seca
AVES Todas las aves deben estar cocinadas antes de secar. Al vapor o asar son los
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mejores métodos.
Seque aproximadamente por 2-8 horas o hasta toda la humedad ha desaparecido.
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PESCADO Se recomienda cocer al vapor el pescado antes de deshidratar o cocerla
(precaliente el horno a 200ºc y hornee durante 20 minutos o hasta que el pescado
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esté cocido)
Seque aproximadamente por 2-8 horas o hasta que toda la humedad haya desapare-
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cido.
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CARNE/CAZA Cocine (asado o al vapor), corte en pequeños cubos y colóquela en
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el deshidratador. Seque aproximadamente por 2-8 horas o hasta que toda la humedad
haya desaparecido.
HOJAS Y OTRAS PARTES DE PLANTAS Hay que limpiar las hojas y sacar los
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trozos en mal estado o amarillentos. A continuación, limpie las hojas. Ate las hojas
en racimos y colóquelos en el deshidratador. El tiempo de secado variará dependiendo
del tamaño y tipo de hojas.
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Seque por aproximadamente 2-6 horas
HIERBAS Aclare y sacuda el exceso de agua. Saque las hojas en mal estado o
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amarillentas. Deje las hojas en los tallos y quítelas cuando el secado haya sido
completado. Dispérselas en la bandeja. Los tiempos de secado variarán de acuerdo
a la talla y tipo.
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Séquelas durante 2-6 horas
PAN Rebane (sin corteza) en piezas pequeñas. Disperse las rebanadas en la bandeja.
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Seque durante 2-8 horas.
FRUTOS SECOS Quite la cáscara y limpie con agua caliente. Disperse en bandejas.
ES PA Ñ OL
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