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Tarta de brownie de chocolate
170g de mantequilla dulce fundida
340g de azúcar
170g de cacao en polvo
75g de harina
3 huevos grandes, ligeramente batidos
1 cdta. de esencia de vainilla
Un buen pellizco de sal
110g de pepitas de chocolate con leche
Helado de vainilla opcional
Cubra de papel de aluminio el recipiente de la multiolla y
úntelo de mantequilla. Bata la mantequilla, el azúcar, el
cacao en polvo, la harina, los huevos, la esencia de vainilla
y la sale en un recipiente mediano. Añada las pepitas de
chocolate. Extienda la masa que ha preparado en una
capa uniforme. Cierre la tapa y encienda el programa de
tarta. Necesitará cambiar el tiempo por defecto a 1 hora y
30 minutos; la tarta debe estar bien sólida en los bordes y
ligeramente viscoso en el centro.
Sirva la tarta caliente, con helado por encima.
Guiso irlandés con tartaletas de queso de cabra
Para el guiso:
1.8kg de paletilla de cordero
Aceite de oliva
5 lonchas de panceta, en trozos del tamaño de un bocado
3 dientes de ajo
Sal y pimiento al gusto
950ml de caldo de cordero
1 cebolla grande picada
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2 zanahorias picadas
2 apios picados
2 tallos de romero fresco
2 cdas. de salsa de tomate
Para las tartaletas:
100g de harina con levadura
50g de manteca
1 cdta. de levadura
1 cdta. de sal
5 cdas. de agua
40g de queso de cabra suave
1 cdta. de perejil, orégano y tomillo
1 cdta. de pimienta
Deshuese la carne y córtela en trozos de tamaño bocado.
Trocee la panceta, la cebolla, zanahorias y el apio.
Encienda la multiolla y seleccione el programa al vapor.
Añada la cebolla y el aceite al recipiente y deje que cueza
durante unos minutos hasta que se ablande. Eche la carne,
ajo, el romero y el resto de las verduras y déjelo cocer
unos 5 minutos. Añada el caldo y la salsa de tomate y
seleccione el programa de guiso.
Tartaletas: Ponga la harina, las hierbas y la manteca en un
recipiente, añada el agua y mézclelo con el queso de
cabra. Divídalo en 6 tartaletas y déjelo reposar 20 minutos.
Añada la harina de maíz y un poco de agua fría y remueva
hasta obtener una masa homogénea. Cuando al guiso le
queden 30 minutos en el temporizador, añada la masa de
harina y remueva bien. Después coloque las tartaletas en
el guiso. Cierre la tapa y déjelo hasta la finalización del
programa. ¡Obtendrá un plato fabuloso!
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