Desembalaje E Instalación; Características Del Horno; Puesta En Marcha; Instalación Eléctrica - Alto-Shaam HALO HEAT AS-250 Manual De Instalación, Operación Y Mantenimiento

D E S E M B A L A J E E I N S TA L A C I O N
Con el objeto de asegurar que le
proporcionaremos un producto de la más
alta calidad, el Horno De la Baja
Temperatura de Alto Shaam ha sido
rigurosamente probado e inspeccionado y se
ha verificado su calibración. Cuando reciba
su gabinete, verifique que no se haya
dañado durante el envío y notifique
inmediatamente de cualquier daño a la
empresa de transportes.
Daños y reclamos relacionados con el transporte que
aparece más adelante en este manual.
Es posible que el horno, incluyendo los elementos y
accesorios sueltos, vengan por separado en uno o más
paquetes. Cerciórese de que las siguientes elementos se
hayan recibido de manera estandarizada con cada unidad:
Colector de goteo (1) Guía para cocinar y conservar alimentos a baja temperatura (1)
Parrillas de alambre (1) Bastidores laterales del horno (2) Barras Bajas De la Ayuda (1)
MÁS: Opciones o accesorios pedidos con el equipo.
Conserve toda la información e instrucciones que
vienen en el gabinete. Complete la tarjeta de garantía y
envíela a la fábrica lo más pronto posible para asegurar un
servicio rápido en caso de problemas de componentes
defectuosos o mano de obra cubiertos por la garantía.
Horno de la baja temperatura Alto-Shaam están
diseñados para mantener comida caliente a la temperatura
de servir. El equipo debe de estar instalado en un lugar
que permite funcionar el equipo y que permite aceso para
aseo y servicio.
Las recomendaciones de la separación mínima de la
instalación son: 76m m en la parte posteriora, 51mm en la
tapa, y 25mm en ambos lados.
Instale el horno en un área donde no se vea afectado
por vapor, grasa, gotas de agua, temperaturas altas u otras
condiciones adversas.
C A R A C T E R I S T I C A S D E L H O R N O
La unidad viene equipada con un cable especial de
calefacción a baja densidad. De acuerdo con el concepto
Halo Heat ® el cable de calefacción va montado contra las
paredes del compartimento de cocción y conservación a fin
de proporcionar una fuente de calor uniforme controlada
por el sensor del horno. Gracias al diseño y características
funcionales de la unidad, no es necesario usar una fuente de
humedad ni un ventilador para hacer circular el calor. La
aplicación uniforme del calor permite cocinar los productos
en forma uniforme y conservarlos por más tiempo.
P U E S TA e n M A R C H A
El control de computadora mantiene una tolerancia
excepcionalmente cercana de la temperatura y un control
automático del ciclo que cocina por cualquier
temperatura interna del producto o cocinar medido el
tiempo. Llevando a cabo temperaturas se mantienen con
el consumo de energía reducido del horno en el
automático, modo de HOLD.
Antes de utilizar la unidad con productos,
familiarícese con el funcionamiento de los controles. Lea
la sección "Funcionamiento" del manual y pruebe las
diversas funciones de la unidad. Para la referencia
durante la operación real, los procedimientos
operacionales básicos se imprimen en el panel de control.
Antes de usar el horno limpie su interior y exterior
con un paño humedecido y cualquier detergente
comercial de buena calidad con la concentración
recomendada. Enjuague las superficies con una esponja y
agua tibia para eliminar los residuos de detergente.
Seque con un paño limpio o deje secar al aire.
Consulte la sección
N . 812
O MANUAL DE INSTALACION
I N S TA L A C I O N E L É C T R I C A
1. Asegure que el voltaje estampó en los fósforos de la
placa de identificación la fuente de energía disponible.
®
2. El horno debe conectarse a tierra tal como lo
establecen los requisitos del Código Eléctrico
Nacional o los reglamentos locales
correspondientes.
125 V.A.C. —
230 V.A.C. —
3. Si es necesario, un enchufe apropriado o alambrado
permanente para este equipo deve ser instalado por
un electricista autorizado de acuerdo con los
codigos electricos locales.
4. Enchufe el gabinete sólo en un tomacorriente
correctamente conectado a tierra, para que la cuerda
quede en un lugar accesible en caso de emergencia.
230V : Para prevenir peligro de choque eléctrico entre
el equipo Alto-Shaam y los otros equipos o partes
metálicos cerca del equipo Alto-Shaam, se incluye un
perno de igualación (Tierra). Hay que conectar una
toma de igualación a este perno y a los otros equipos o
partes metálicos para proporcionar protección suficiente
contra diferencia potencial. El terminal está marcado
con el símbolo siguiente.
/ /
OPERACION MANTENCION
EJEMPLO
60 Hz, 1Ph • 1300 Vatios •
10,4 Amperios (máximo.)
50/60 Hz, 1 Ph • 1200 Vatios (máximo.)
• 5,5 Amperios (máximo.)
CERCIÓRESE DE QUE EL VOLTAGE DE LA
FUENTE DE POTENCIA COINDICA CON EL
VOLTAJE ROTULADO EN LA PLACA DE
IDENTIFICACIÓN DE LA UNIDAD.
POR NINGÚN MOTIVO LAVE LA
UNIDAD AL VAPOR, NI LA EMPAPE O
SUMERGA EN AGUA O SOLUCIONES
LÍQUIDAS. NO USE MANGUERA DE
AGUA PARA LIMPIARLO. PODRÍA
CAUSAR DAÑOS GRAVES O PELIGROS
ELÉCTRICOS, Y ANULAR LA GARANTÍA.
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