Guide De Déshydratation - Waring Commercial WDH10 Manual De Instrucciones

GUIDE DE DÉSHYDRATATION*
Aliment
HERBES
FRUITS
Pommes
Bananes
Bleuets/Myrtilles
Raisin
Mangue
Ananas
Framboises
Fraises
Tomates
LÉGUMES
Betteraves
Poivrons
Brocoli
Carottes
Céleri
Chou frisé
Champignons
Courgettes
jaunes
Ignames
*Le temps de déshydratation dépend de l'épaisseur des tranches/rondelles, de la fraîcheur
des aliments, du taux d'humidité initial des aliments, de la quantité d'aliments sur les
plateaux, de la température ambiante et de l'humidité ambiante. Les résultats et les goûts
personnels peuvent varier ; les informations ci-dessus sont approximatives.
Temps de
déshydra-
Température
tation
approximatif
4 à 6
100 °F/38 °C
heures
6,5 heures
20 heures
36 heures
48 heures
140 °F/60 °C 5 heures
8,5 heures
26 heures
9 heures
7 heures
5 heures
12 heures
4 heures
4,5 heures
130 °F/55 °C
4 heures
4 heures
4 heures
5 heures
4,5 heures
Disposer les herbes sur le(s) plateau(x)
Couper les pommes en tranches de ¼ po. (5 mm) et
disposer ces-dernières sur le(s) plateau(x)
Couper les bananes mûres en rondelles de ¼ po.
(5 mm) et disposer ces-dernières sur le(s) plateau(x)
Disposer les bluets/myrtilles entiers sur le(s) plateau(x)
Couper des grains de raisin sans pépins en deux et
disposer les moitiés sur le(s) plateau(x)
Couper la mangue fraîche en tranches de
(3 mm) et disposer ces-dernières sur le(s) plateau(x)
Couper l'ananas frais en tranches de ¼ po. (5 mm) et
disposer ces-dernières sur le(s) plateau(x)
Disposer les framboises entières sur le(s) plateau(x)
Couper les fraises entières en rondelles de ½ po.
(1,5 cm) et disposer ces-dernières sur le(s) plateau(x)
Couper les tomates en rondelles de ¼ po. (5 mm) et
disposer ces-dernières sur le(s) plateau(x)
Peler les betteraves fraîches, les couper en rondelles
de ⁄ po. (3 mm) et disposer ces-dernières sur le(s)
1
8
plateau(x)
Couper les poivrons en rondelles de ¼ po. (5 mm) et
disposer ces-dernières sur le(s) plateau(x)
Séparer les fleurons de brocoli en petits morceaux et
les disposer ces-derniers sur le(s) plateau(x)
Couper les carottes en tranches de
disposer ces-dernières sur le(s) plateau(x)
Couper le céleri en rondelles de ¼ po. (5 mm) et
disposer ces-dernières sur le(s) plateau(x)
Disposer les feuilles de chou frisé sur le(s) plateau(x)
Couper les champignons frais en rondelles de ¼ po.
(5 mm) et disposer ces-dernières sur le(s) plateau(x)
Couper les courgettes jaunes en rondelles de ¼ po.
(5 mm) et disposer ces-dernières sur le(s) plateau(x)
Couper les ignames en rondelles de ¼ po. (5 mm) et
disposer ces-dernières sur le(s) plateau(x)
53
Préparation
⁄
1
8
⁄ po. (3 mm) et
1
8
po.