Consejos; La Técnica Correcta; Cómo Utilizar La Pulpa - Breville Juice Fountain Cold Manual De Instrucciones

Consejos

EL BENEFICIO DE HACER JUGO
Los jugos de frutas y vegetales frescos son
una excelente fuente de vitaminas y minerales.
Hacer sus propios jugos de frutas y
verduras le permite tener un control
total de lo que está consumiendo.
Consulte www.juicingscience.com para
obtener información nutricional y de
fibra sobre jugos y batidos verdes.
PREPARACIÓN DE LAS FRUTAS
Y VERDURAS A UTILIZAR
Las frutas con cáscaras duras o no
comestibles deben pelarse antes de hacer
jugo. Algunos ejemplos son los mangos,
guayabas, melones, etc.
Algunas verduras, como los pepinos, se pueden
procesar sin quitarles la cáscara según la
suavidad de esta, y si le gusta el sabor en su jugo.
Las frutas con semillas duras o huesos (como
las nectarinas, los duraznos, los mangos, las
ciruelas o las cerezas) deben deshuesarse antes
de hacer jugo, ya que la piel y el hueso pueden
hacer que el jugo se vuelva amargo.
Las frutas cítricas de cáscaras duras o no
comestibles deben pelarse antes de hacer jugo.
Algunos ejemplos son las naranjas, los limones
y las mandarinas.
Quite las hojas y lave las verduras para eliminar
la tierra o polvo de hortalizas como las
zanahorias, los betabeles o las espinacas.
Recorte, pele y quite los tallos antes de hacer
jugo de frutas como las fresas, las manzanas
o las peras.
Se puede agregar una pequeña cantidad de
jugo de limón al jugo de manzana para reducir
la oxidación del jugo.
LA TÉCNICA CORRECTA
Al exprimir alimentos con diferentes texturas,
comience con los más suaves a velocidad
BAJA y luego gradualmente cámbiela
a ALTA para los alimentos más duros.
Si está exprimiendo hierbas, brotes u otras
verduras de hoja verde, envuélvalas para
formar un paquete y alterne con ingredientes
más sólidos para obtener una mejor extracción.
Las frutas y verduras producen diferentes
cantidades de líquidos y pueden variar
entre tandas o en diferentes épocas del año.
Las recetas de jugo no son exactas; por lo
tanto, no se necesitan cantidades particulares
para tener éxito en cualquiera de las mezclas.
Para extraer la máxima cantidad de jugo,
siempre empuje los alimentos con el
empujador de alimentos de forma lenta.
Permita que el motor alcance la velocidad
máxima antes de poner los ingredientes
en el tubo para alimentos. Empujar los
ingredientes hacia abajo antes de que
el exprimidor alcance la velocidad máxima
puede provocar la detención o sobrecarga
del motor. Presione de forma suave y
moderada con el empujador de alimentos.
A menor presión, mejor extracción de jugo.
CÓMO UTILIZAR LA PULPA
La pulpa restante luego de exprimir frutas
y verduras es principalmente fibra y celulosa
que, al igual que los nutrientes que contiene
el jugo, son necesarios para la dieta diaria
y se pueden usar de muchas maneras.
Sin embargo, al igual que el jugo, la pulpa
debe usarse el mismo día de la extracción
para evitar la pérdida de vitaminas.
En este libro hay varias recetas que muestran
diferentes preparaciones para aprovechar
la pulpa del jugo. Además, la pulpa también se
puede usar para agregar volumen a las mezclas
de croquetas, o espesar guisos y sopas.
La pulpa de fruta se puede poner en
un recipiente resistente al calor, cubrir
con merengue y hornear para crear un postre
sencillo.
Al usar la pulpa, puede que queden algunos
pedazos de frutas o verduras. Estos restos
deben eliminarse antes de usar la pulpa
en cualquier receta.
Además del uso de consumo, la pulpa también
se puede utilizar para crear compost para
el jardín.
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