Rational iCombi Pro Manual De Instrucciones Original página 39

4. Cierre la puerta de la cámara de cocción.
5. Oprima el botón:
>
Aparece una ventana en la que se puede ajustar la temperatura del núcleo.
6. Seleccione la temperatura de núcleo deseada.
>>
Su configuración se aplica automáticamente después de unos segundos.
Repita este paso las veces necesarias hasta que todos los alimentos hayan alcanzado la temperatura del núcleo
deseada.
Nuevo lote
Con esta opción se carga un nuevo lote en el equipo y se continúa la ruta de cocción con los parámetros de cocción
definidos.
Primero se le pedirá que descargue el equipo y luego que lo vuelva a cargar. Cuando se ha cargado el equipo con
un nuevo lote y se cierra la puerta del equipo, la ruta de cocción continúa.
Añadir más tiempo
Con esta opción se continúa la ruta de cocción durante un tiempo determinado. Si selecciona la opción al final de la
ruta de cocción, aparece una ventana en la que puede establecer la duración con la que debe continuar la ruta de
cocción.
1. Seleccione el tiempo deseado.
>>
Su configuración se aplica automáticamente después de unos segundos.
Cuando se pasa del Cockpit a los parámetros de cocción, la vista general se pone en gris. No puede cambiar los
parámetros de cocción. Cuando el tiempo establecido por usted haya expirado, puede descargar el equipo o
continuar la ruta de cocción con una opción.
Dorado final
Con esta opción se gratinan los alimentos, de modo que se forme una corteza crujiente y se generen aromas de
asado.
Si se trata de cargas mixtas de alimentos, extraiga del equipo los alimentos que no desea dorar. Inicie la opción
Gratinar.
Si ha cocinado los alimentos en recipientes y se ha acumulado grasa líquida durante la cocción, cambie el recipiente
antes de iniciar la opción Gratinar. Así evita que se genere humo durante el dorado final.
Si los alimentos no tienen la corteza o el color deseado tras el gratinado, seleccione la opción Añadir más tiempo.
Después, usted puede ajustar la cantidad de tiempo adicional que desee para seguir dorando los alimentos.
Los alimentos asados poco hechos no son adecuados para dorarlos. Las altas temperaturas crearían un borde de
color gris en los alimentos.
1. Para ajustar los parámetros de la opción Dorado final, oprima la tecla:
2. Ajuste los parámetros según sus deseos.
>>
Al finalizar la ruta de cocción, se inicia automáticamente el paso de cocción Dorado final.
Manual de instrucciones original
5 | Cocción inteligente – iCookingSuite
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