PARTE 3:
3.1 Compartimento do frigoríico
• Em condições normais de funcionamento, é suiciente deinir a temperatura do
compartimento do frigoríico em +4/+6ºC.
• De modo a evitar a congelação, a humidiicação e o odor, os alimentos devem ser
colocados no frigoríico em recipientes fechados ou revestidos com um material
adequado.
• Os alimentos quentes e as bebidas devem arrefecer à temperatura ambientes antes de
serem colocados no frigoríico.
• Vegetais e fruta podem ser colocados na gaveta dos vegetais sem estarem embalados.
Nota importante:
• Tapar o os líquidos e os guisados antes de os colocar no frigoríico. Caso
contrário, a quantidade de humidade no interior do frigoríico aumenta. E, isso
faz com que o frigoríico tenha de funcionar mais intensamente. Ao tapar os
alimentos e as bebidas também permite preservar os respectivos sabores e
aromas.
• As batatas, cebola e alho não devem ser colocados no frigoríico.
São dadas abaixo algumas sugestões relativas à colocação e ao armazenamento
de alimentos no compartimento do frigoríico.
Alimentos
Vegetais e fruta:
Carne e peixe
Queijo fresco
Manteiga e margarina
Produtos engarrafados,
Leite e Iogurte
Ovos
Alimentos cozinhados
COLOCAR OS ALIMENTOS
Tempo de
armazenamento
1 semana
2 - 3 Dias
3 - 4 Dias
1 semana
Até terminar a
data de validade
recomendada pelo
produtor
1 mês
compartimento do frigoríico
(sem serem revestidos)
Revestido com película plástica ou
sacos ou num recipiente para carne
(na prateleira de vidro)
Na prateleira especial da porta
Na prateleira especial da porta
Na prateleira especial da porta
Na prateleira dos ovos
PT - 17 -
Onde colocar no
Recipiente vegetais
Todas as prateleiras