Gebrauch Der Knochensäge; Gebrauch Der Beweglichen Platte(Optional) - Berkel BS+2400 F Manual De Uso

6.3 - Gebrauch der Knochensäge
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Fig.6.3.1
Es dürfen keine Produkte geschnitten werden, die weniger als 50 mm
messen.
Kein Produkt darf ohne Schieber "2" geschnitten werden
Hinweis:
Diese Knochensäge arbeitet mit intermittierendem Zyklus, d.h., dass einer Arbei-
tsphase eine Pause folgt. Arbeitszeit und Pause sind aus dem Typenschild
(Abb.1.7.1. Buchstabe "l") zu entnehmen.
6.4 Gebrauch der beweglichen Platte (optional)
Wenn nachgefragt, kann die fixe Arbeitsplatte „2" mit einer beweglichen Platte
ausgestattet werden (ideal für Fleischschnitt).
Das Fleischstück wird auf die bewegliche Platte gelegt und durch die Kante „1"
Abb.6.4.1 unter das Messer geschoben, das Anhaften des Fleisches auf der Ar-
beitsplatte wird somit erheblich vermindert, der Schnitt wird erleichtert und der
Operator bleibt geschützt. Will man diese Vorrichtung nicht benutzen, braucht man
sie nur unter die fixe Arbeitsplatte zu kippen.
Sind die Regulierungen,wie unter Kapitel 6.2 beschrieben
durchgeführt worden, ist die Maschine einsatzbereit.
- Das zu bearbeitende Produkt "3" auf der Arbeitsplatte
niederlegen und gegen den Portionsschieber "1" drücken.
- Die Maschine einschalten
- Mit einer Hand den Schiebergriff "2" ergreifen, mit der
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anderen das Produkt zum Sägeblatt hinschieben.
Das Endstück wird nur noch mit dem Schieber "2" zum
Messer hingeschoben, ohne Hände also.
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Fig.6.4.1