Limpieza De La Máquina; Generalidades - Berkel BS+2400 F Manual De Uso

7.7 - Limpieza de la máquina

7.7.1 - Generalidades

•
La limpieza de la máquina es una operación que se debe efectuar una vez
al día o, si es necesario, con mayor frecuencia.
•
La limpieza debe ser minuciosa sobre todo en las partes de la sierra para
huesos que toma contacto directo o indirecto con los alimentos cortados .
•
No limpiar la sierra para huesos con hidropulidora o con chorros de agua,
usar detergentes neutros (pH 7). Prohibido usar otro tipo de detergente
. No usar herramientas, cepillos o cualquier otra cosa que pueda daňar la
superficie de la máquina .
Antes de efectuar cualquier operación de limpieza es necesario desconectar el
enchufe de alimentación eléctrica de la red para aislar completamente la máquina
del resto de la instalación
ATENCIÓN: Atención con los riesgos que derivan de las partes cortantes.
7.7.2 - Limpieza de la máquina
Fig. 7.7.1
2
Fig. 7.7.2
- Usar guantes adecuados para manipular objetos
cortantes.
- Aflojar el tensahoja bajando la palanca "1".
- Coger la hoja "2" y extraerla de la polea como se ve
en la fig . 7.7.2 e 7.7.3
Fig. 7.7.3
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