Unold EDEL Instrucciones De Uso página 12

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Süße Waffeln
Bei süßen Waffeln können Sie z. B. eine Prise Salz, gemahlene Nelken, gehackte
oder geriebene Nüsse und Mandeln, Rosinen, sehr feine Apfelstückchen, Zimt,
Cardamom, Anis, Ingwerpulver, Koriander, abgeriebene Zitronenschale oder Zi-
tronensaft usw. dazugeben. Zum Verfeinern können Sie einen Schuss Alkohol,
z. B. Arrak, Rum oder Kirschwasser zufügen. Bestreuen Sie die Waffeln mit Pu-
derzucker oder mit Zucker und Zimt. Köstlich dazu sind Erdbeeren mit Schlag-
sahne, heiße Himbeeren, Sauerkirschen oder Apfelkompott.
Schwäbische Feinwaffeln
Für ca. 8 Waffeln
Zutaten: 125 g Butter oder Margarine, 30 g Zucker, 100 g Mehl, 4 Eier, 1 Päck-
chen Vanillezucker, 5 EL Sahne.
Zubereitung: Eiweiß steif schlagen (1 EL des Zuckers kurz vor dem Steifwerden
zugeben). Fett schaumig rühren, Eigelb, Zucker und Vanillezucker unterrühren.
Gesiebtes Mehl und Sahne abwechselnd unterheben. Zuletzt den steifen Ei-
schnee unterheben.
Haushaltswaffeln (knusprig, süß)
Für ca. 10 Waffeln
Zutaten: 125 g Butter, 75 g Zucker, 1 Päckchen Vanillezucker, 3 Eier, 1 EL
Rum, 125 g Mehl, 125 g Mondamin, 2 gestr. TL Backpulver, Milch nach Belie-
ben (ca. 1/8 l).
Zubereitung: Fett mit Zucker und Vanillezucker schaumig rühren, anschließend
Eier, Rum, Mehl, Mondamin und Backpulver dazu geben (Mehl, Mondamin,
Backpulver vorher sieben). Den Teig mit der Milch verdünnen, bis er dickflüssig
vom Löffel geht.
Quarkwaffeln
Für ca. 12 Waffeln
Zutaten: 100 g Butter oder Margarine, 125 g abgetropfter Quark, 40 g Zucker,
abgeriebene Schale von ½ Zitrone, 150 g Mehl, knapp ¼ l lauwarme Milch,
4 Eier.
Zubereitung: Eiweiß steif schlagen (1 EL Zucker kurz vor dem Steifwerden zuge-
ben). Eigelb mit Zucker schaumig rühren, Quark, Fett und abgeriebene Zitronen-
schale dazu geben. Das gesiebte Mehl und die Milch abwechselnd unterrühren.
Zuletzt den Eischnee unterheben.
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