Unold EDEL Instrucciones De Uso página 33

Copyright UNOLD AG | www.unold.de
(par ex. 5 cuillères à soupe de sucre remplacées par 5 cuillères à café de stévia. Attention : la pâte
devient alors un peu plus liquide). Le miel ou le sirop est utilisé comme du sucre. Le pouvoir sucrant
n'est pas aussi intense, cependant les gaufres brunissent davantage.
Gaufres sucrées
Assaisonner les gaufres avec une pinçée de sel, de noisettes, de nois ou d'amandes râpés, des rai-
sins, de pièces fines de pommes, de canelle, de cardamom, de gingembre, de coriandre, de zestes
ou de jus de citron etc. Un peu d'alcool donne un goût plus fin, par exemple du rhum, du kirsch ou
du cognac. Saupoudrez les gaufres de sucre en poudre ou de cannelle et de sucre. Servez-les avec
des fraises et de la crème Chantilly, avec des framboises ou des cérises chaudes, du compote de
pommes etc.
Gaufres de ménage
Pour env. 10 pièces
Ingrédients: 125 gr. de beurre ou de margarine, 75 gr. de sucre, sucre à la vanille, 3 oeufs, 125 gr.
de farine, 125 g de f´cule, 2 cuillerées à café de levure en poudre, 1/8 l de lait tiède.
Préparation: Battre les blancs en neige en ajoutant 1 cuillère à soupe de sucre juste avant que la
neige ne se fixe. Battez au fouet les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à obtention
d'une mousse. Faites fondre la matière grasse, et la verser lentement dans la mousse, en continuant
à remuer la pâte. Ajoutez la farine et la levure tamisées en alternant avec le lait tiède. Terminez par
les blancs en neige, en soulevant la pâte avec le battoir pour la garder très légère.
Gaufres fines de souabe
Pour env. 8 pièces
Ingrédients: 125 gr. de beurre ou de margarine, 30 gr. de sucre, 100 gr. de farine, 4 oeufs, 1 sachet
de sucre vanillé, 5 cuillères de crème fouettée. Préparation: comme recette „Gaufres de ménage".
Gaufres aux pommes
Pour env. 8 pièces
Ingrédients: 250 gr. de beurre ou de margarine, 75 gr. de sucre, 1 cuillerée à café de levure, un
peu de zestes de citron râpé, 4 oeufs, 250 gr. de farine, 1/8 l de lait tiède (ou un peu plus), 300 gr.
de pommes épluchées et coupées en tous petits morceaux ou mémé grossièrement râpées, 50 gr.
d'amandes ou de noix finement râpées, ½ cuillère à café de canelle en poudre, 1 cuillère de rhum.
Préparation: Mélanger les morceaux de pommes avec la canelle, le sucre, le rhum et les noix râpés
et laisser reposer. Battre en mousse le beurre et les zestes de citron avec les oeufs. Ajouter la farine
avec la levure en poudre ainsi que le lait. Ajouter à la fin les pommes. Servir les gaufres chaudes
avec du sucre et du canelle.
Gaufres aux amandes
Pour env. 10 pièces
Ingrédients: 200 gr. de beurre ou de margarine, 75 g de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 4 oeufs,
125 gr. d'amandes épluchées et râpées, 350 gr. de farine, 1 cuillère à café de levure en poudre, 1/8 l
de lait tiède, 2 cuillères à soupe de rhum.
33