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Antes de ajustar los controles superiores
Enlatado de conservas
WARNING:
El enlatado puede generar grandes cantidades
de vapor. Sea extremadamente cuidadoso para evitar
quemaduras. Siempre levante la tapa para ventilar el vapor
lejos de usted. El enlatado seguro requiere que se destruyan
los microorganismos nocivos y se cierren bien los envases.
Cuando se realiza el enlatado a baño María, se debe
mantener continuamente un hervor lento pero estable durante
el tiempo requerido.
Asegúrese de leer y seguir todas las siguientes pautas cuando
enlate conservas con su electrodoméstico. Consulte la página
web del Departamento de Agricultura de los EE. UU. (USDA)
y lea toda la información disponible además de seguir sus
recomendaciones para los procedimientos de enlatado de
conservas en el hogar.
•
Solo use utensilios de enlatado de conservas de fondo
plano de alta calidad. Utilice una regla recta para verificar
el fondo del utensilio de enlatado.
•
Cuando enlate conservas en el hogar, utilice únicamente
un utensilio de enlatado de conservas con fondo
completamente plano sin bordes que salgan desde el centro
del fondo del utensilio. El calor se propaga de manera más
uniforme cuando la superficie inferior es plana.
•
Asegúrese de que el diámetro del utensilio de enlatado no
sobresalga más de 1 pulgada (2,5 cm) de las marcas del
elemento superior o del quemador. Se recomienda usar
utensilios de enlatado de conservas más pequeños sobre
elementos de serpentín eléctricos y sobre cubiertas de
vidrio cerámico para centrar los utensilios de enlatado
en las rejillas de los quemadores.
•
Comience con agua de grifo caliente para hacer hervir el
agua más rápidamente.
•
Use el nivel de calentamiento más alto para hacer hervir el
agua por primera vez. Una vez que el agua esté hirviendo,
reduzca el nivel de calentamiento al ajuste más bajo
posible que mantenga el hervor.
•
Utilice recetas probadas y siga las instrucciones con cuidado.
Consulte con su Servicio de Extensión Agrícola Cooperativa
local o un fabricante de envases de vidrio para obtener la
información sobre enlatado más actualizada.
•
Es mejor enlatar cantidades pequeñas y cargas livianas.
•
No deje utensilios de enlatado a presión o a baño María
a temperatura alta por mucho tiempo.
•
Alterne las unidades superiores entre cada lote para
permitir que las unidades y las superficies que las rodean se
enfríen. Trate de evitar el enlatado en la misma unidad de
quemador todo el día.
Luces indicadoras "Element On" (elemento
encendido) y "Hot Surface" (superficie caliente).
Este electrodoméstico viene equipado con dos tipos diferentes
de luces indicadoras de control de las superficies radiantes
en el panel de control: la luz indicadora "Element On"
(elemento encendido) y las luces indicadoras "Hot Surface"
(superficie caliente).
La luz indicadora "ELEMENT ON" (elemento encendido) que se
encuentra en el panel de control se encenderá cuando haya un
elemento encendido. Una vista rápida a estas luces indicadoras
después de terminar la cocción es una manera fácil de verificar
que todos los controles de los elementos superiores estén apagados.
Figura 4: luz indicadora de elemento encendido
La luz indicadora "Hot Surface" (superficie caliente) está ubicada
en la superficie superior del vidrio, en el centro y adelante. Esta
luz se encenderá cada vez que cualquier área de cocción
superior se caliente y permanecerá encendida hasta que la
cubierta se haya enfriado a un nivel moderado de temperatura.
Figura 5: luz indicadora de elemento encendido
Nota importante:
Nunca coloque ni extienda un utensilio de cocina sobre dos
elementos de cocción diferentes a la vez, a menos que el
utensilio esté diseñado para ese fin. Esto podría causar un
calentamiento disparejo. También podría hacer que la cubierta
de vidrio cerámico se quiebre (solo para modelos con cubierta
de vidrio cerámico).
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