Che Cosa Sono Le Microonde; Funzioni Del Suo Nuovo Forno A Microonde - Sharp R-85ST-AA Manual De Instrucciones Y Recetario

CHE COSA SONO LE MICROONDE?

Le microonde, come del resto anche quelle radio e
televisive, sono delle onde elettromagnetiche.
Nei forni a microonde le microonde prodotte da un
cosiddetto "magnetron" fanno oscillare le molecole
d'acqua presenti negli alimenti. Tale moto oscillatorio
provoca un attrito tra le molecole con conseguente
generazione di calore sufficiente per scongelare,
riscaldare o cuocere le vivande.
Il mistero dei brevi tempi di cottura è subito svelato se
si tiene conto che le microonde penetrano nell'alimento
da tutti i lati. Lo sfruttamento di energia è pertanto
ottimale, al contrario di quanto avviene sui normali
piani di cottura, dove il calore prodotto dalla fiamma
o dalla piastra elettrica proviene da sotto e deve
attraversare la pentola prima di arrivare con sufficiente
intensità al cibo da cuocere. Tale processo provoca
un'elevata perdita di tempo e di energia.
Alimenti - Le microonde vengono assorbite
Metallo - Le microonde vengono riflesse
PROPRIETÀ DELLE MICROONDE
Le microonde attraversano tutti i materiali non metallici

FUNZIONI DEL SUO NUOVO FORNO A MICROONDE

FUNZIONAMENTO A MICROONDE
Attivando il funzionamento a microonde del Suo nuovo
forno Kombi, Lei potrà ad esempio riscaldare molto
rapidamente pietanze o bevande, oppure fondere
burro o cioccolato in un attimo.
Le microonde sono anche estremamente adatte allo
scongelamento degli alimenti.
In molti casi è tuttavia preferibile utilizzare le microonde
assieme all'aria calda o alla griglia (funzionamento
misto). Si ha così la possibilità di portare a cottura
e contemporaneamente rosolare i cibi in brevissimo
tempo. Rispetto ai tradizionali metodi di cottura in
forno, il tempo di preparazione è solitamente molto più
breve.
FUNZIONAMENTO MISTO (MICROONDE PIÙ
ARIA CALDA O GRIGLIA)
L'uso congiunto delle due modalità di funzionamento
consente di combinare in modo intelligente i vantaggi
offerti dal Suo forno.
Lei ha quindi la possibilità di scegliere fra
●
microonde + aria calda (ideale per arrosti, pollame,
sformati, pizza, pane e torte)
microonde + griglia (perfetto per arrosti veloci,
●
arrosti, pollame, cosce di pollo, spiedini, toast al
formaggio e piatti gratinati).
L'uso del funzionamento misto consente di portare a
cottura e contemporaneamente di rosolare i cibi. Il
vantaggio consiste nel fatto che l'aria calda o il calore
della griglia chiudono rapidamente i pori dello strato
superficiale dell'alimento. Le microonde provvedono ad
assicurare una cottura breve e delicata.
L'alimento si mantiene succoso all'interno e diventa
croccante esternamente.
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quali vetro, porcellana, ceramica, plastica, legno e
carta, motivo per cui questi materiali non si riscaldano
mai nei forni a microonde. I contenitori fatti di questi
materiali ed usati per contenere le vivande si riscaldano
solo indirettamente come risultato del calore generato
dalle vivande stesse, le quali invece assorbono le
microonde e si riscaldano.
I metalli invece sono una barriera contro le microonde
e le riflettono, per cui i contenitori di metallo non sono
normalmente adatti alla cottura nei forni a microonde,
anche se talvolta tale proprietà riflettente può essere
sfruttata positivamente, ad esempio per scongelare o
cuocere cibi che, a causa della loro conformazione
piuttosto irregolare, devono essere coperti in alcuni
punti con della carta d'alluminio per evitare che si
cuociano eccessivamente o addirittura si brucino.
Attenersi alle istruzioni fornite a tale proposito in questo
ricettario.
Vetro, porcellana, ceramica, plastica, carta, ecc. -
Vengono attraversati dalle microonde.
FUNZIONAMENTO AD ARIA CALDA
E' anche possibile avvalersi dell'aria calda senza per
questo dover attivare il funzionamento a microonde.
I risultati sono corrispondenti a quelli prodotti da un
forno di tipo tradizionale.
FUNZIONAMENTO GRIGLIA
Il Suo forno è provvisto di griglia al quarzo che
può essere utilizzata, senza microonde, alla pari di
qualsiasi altra normale griglia per gratinare o grigliare
in breve tempo i vari piatti.
Il forno a microonde dispone anche di una seconda
griglia, collocato al di sotto del piatto rotante, che
consente di dorare i cibi nella parte inferiore.
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