Consejos Prácticos Para Usar El Microondas; Pasteles Y Repostería - Gaggenau BM 450 Instrucciones De Uso

Consejos prácticos para usar el
microondas
No encuentra ninguna indicación para la cantidad de ali-
.
mento preparada
El alimento ha quedado muy seco.
Una vez transcurrido el tiempo, el alimento aún no está
descongelado, no se ha calentado o no está cocido.
Una vez transcurrido el tiempo de cocción, el plato se ha
calentado excesivamente por el exterior, pero aún no está
listo en el centro.
Una vez descongelado, el ave o la carne ha empezado a
cocerse por el exterior pero aún no se ha descongelado
del todo en el centro.
Pasteles y repostería
Moldes para hornear: los moldes metálicos para
hornear de color oscuro son los más adecuados.
Al conectar el microondas, utilizar moldes para
hornear de vidrio, cerámica o plástico. Los moldes
deben ser resistentes a temperaturas de hasta
250 °C. Cuando se utilizan este tipo de moldes, los
pasteles se doran menos.
Tablas: los siguientes datos han sido calculados
exclusivamente para la introducción de los alimentos
con el horno frío.
Pasteles
Pastel de masa de bizcocho, fácil
Pastel de masa de bizcocho, fino, p. ej. coca
Base de tarta con borde de masa de pastaflora
Bases de tarta de masa batida
Bizcocho (base para tarta)
Pastel con capa seca (masa batida)
Pastel con capa jugosa, p. ej. masa de levadura
con manzana y migas
Trenza de levadura con 500 g de harina
Bollo con 500 g de harina
* Dejar enfriar los pasteles en el horno durante aprox. 20 minutos.
** No verter nunca agua directamente en el interior del horno caliente.
36
Prolongar o reducir el tiempo de cocción según la siguiente
regla: doble cantidad = casi doble de tiempo, mitad de cantidad
= mitad de tiempo
Ajustar la siguiente vez un tiempo de cocción más breve o selec-
cionar una potencia de microondas inferior. Destapar la comida y
añadir más líquido.
Ajustar un tiempo más largo. Las cantidades más grandes o ali-
mentos más gruesos precisan más tiempo.
Remover de vez en cuando y seleccionar la próxima vez una
potencia más baja y una duración más larga.
Seleccionar la próxima vez una potencia de microondas más
baja. Si se trata de grandes cantidades, dar la vuelta al alimento
varias veces.
La temperatura y la duración del ciclo de cocción
dependen de la composición y de la cantidad de
masa. Por esta razón, en las tablas de cocción
siempre se reseñan márgenes de tiempo. Comenzar
por el valor más bajo. En caso necesario, seleccionar
un valor más alto la próxima vez. Con una temperatura
más baja se consigue un dorado más uniforme.
En el apartado "
continuación de las tablas, encontrará información
adicional.
Colocar siempre el molde para pasteles en el centro
de la parrilla.
Recipientes Altura
Molde concén- 1
trico, de corona o
1
rectangular
Molde desarmable 1
Molde para base 1
de tarta de fruta
Molde desarmable 1
Bandeja de cristal 2
de seguridad
Bandeja de cristal 2
de seguridad
Bandeja de cristal 2
de seguridad
Bandeja de cristal 2
de seguridad
Consejos prácticos para hornear
Tipo de Temperatura °C Duración en
calenta-
miento
H
160-170
150-160
H
160-170
H
160-170
H
170-180
H
160-170
H
155-165
H
160-170
H
170-180
", a
minutos
60-80
60-70
35-45
35-45
45-50
35-50
55-65
30-40
60-70