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PECHUGAS DE POLLO CON LIMÓN Y MIEL
3 cucharadas de jugo de limón fresco
1 cucharada de miel
1 cucharada de aceite vegetal
PREPARACIÓN:
En un tazón, combine el jugo de limón, la miel, el aceite, la salsa de soya y el jengibre.
Recubra las pechugas con la mezcla y deje remojando durante 10 minutos.
Saque el pollo de la salsa y guárdela.
Cocine el pollo a la parrilla volteándolo una vez y untándolo con la salsa que guardó, hasta
que esté completamente cocinado.
Rinde: 4 porciones
ENSALADA CÉSAR CON POLLO LA PARRILLA
3 dientes de ajo
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de ralladura de limón
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
12 rebanadas de pan francés
340 g (¾ de libra) de pechugas de pollo
deshuesadas cortadas a la mitad
PREPARACIÓN:
Muela un diente de ajo. En un tazón, mezcle el ajo molido, 1 cucharada de aceite de oliva,
la ralladura de limón, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta. Unte
ligeramente las pechugas de pollo por un solo lado con la mezcla de aceite. Ponga el pollo
en un plato y unte el sobrante de la mezcla por ambos lados de las pechugas. Reserve.
En un procesador de alimentos Oster
mayonesa, el aceite, la sal y la pimienta sobrantes. Con el procesador en funcionamiento,
agregue los dientes de ajo dejándolos caer por el tubo de alimentación y procese hasta
que la mezcla tenga consistencia de puré. Coloque el aderezo César en un tazón
grande para ensalada. Cocine el pollo a la parrilla, volteándolo una vez o hasta que esté
completamente cocinado. Coloque sobre un plato limpio. Ase el pan a la parrilla hasta que
esté tostado.
Mezcle con el aderezo César los jugos del pollo que se hayan acumulado en el platoCorte
el pollo en sentido diagonal formando tiras delgadas. Agregue la lechuga romana y el
queso parmesano al aderezo y revuelva para recubrir todos los ingredientes. Agregue el
pan y el pollo, revuelva una vez más y sirva.
Rinde: 4 porciones
1 cucharadita de salsa de soya
¼ de cucharadita de jengibre molido
4 pechugas de pollo deshuesadas cortadas
en mitades
3 cucharadas de jugo de limón fresco
6 a 8 filetes de anchoas
2 cucharadas de mayonesa
8 tazas de lechuga romana cortada en trozos
pequeños
¼ de taza de queso parmesano rayado
, combine el jugo de limón, las anchoas, la
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