Tabla de contenido
20 Progress
Lomo de cerdo
Alimento
Paletilla, cuello, ja-
món
Chuleta, costillas
Pastel de carne
Codillo de cerdo
(precocinado)
Ternera
Alimento
Ternera asada
Codillo de ter-
nera
Cordero
Alimento
Pata de corde-
ro, cordero asa-
do
Espalda de cor-
dero
Aves
Alimento
Aves troceadas
Medias aves
Pollo, pularda
Pato
Ganso
Pavo
Pavo
Cantidad (kg)
1 - 1,5
1 - 1,5
0,75 - 1
0,75 - 1
Cantidad (kg)
Temperatura
(°C)
1
160 - 180
1,5 - 2
160 - 180
Cantidad (kg)
Temperatura
(°C)
1 - 1,5
150 - 170
1 - 1,5
160 - 180
Cantidad (kg)
Temperatura
(°C)
0,2 - 0,25 cada
200 - 220
trozo
0,4 - 0,5 cada
190 - 210
trozo
1 - 1,5
190 - 210
1,5 - 2
180 - 200
3,5 - 5
160 - 180
2,5 - 3,5
160 - 180
4 - 6
140 - 160
Temperatura
Tiempo (min)
(°C)
160 - 180
90 - 120
170 - 180
60 - 90
160 - 170
50 - 60
150 - 170
90 - 120
Tiempo (min)
90 - 120
120 - 150
Tiempo (min)
100 - 120
40 - 60
Tiempo (min)
30 - 50
35 - 50
50 - 70
80 - 100
120 - 180
120 - 150
150 - 240
Posición de
la parrilla
1 ó 2
1 ó 2
1 ó 2
1 ó 2
Posición de la
parrilla
1 ó 2
1 ó 2
Posición de la
parrilla
1 ó 2
1 ó 2
Posición de la
parrilla
1 ó 2
1 ó 2
1 ó 2
1 ó 2
1 ó 2
1 ó 2
1 ó 2
Tabla de contenido
