Tabla de contenido
Alimento
Filete de salmón
Guarniciones
Alimento
Arroz
Patatas sin pelar, hechas
al punto
Patatas hervidas, en gajos 130
Polenta
11.16 Pizza
Precaliente el horno vacío
durante 10 minutos antes de
cocinar.
Alimento
Temperatura (°C)
Pizza (base fi‐
200 - 220
na)
Pizza (con mu‐
200 - 220
cha guarnición)
Mini pizza
200 - 220
Tarta de man‐
150 - 170
zana
Tarta
170 - 190
Pastel de ce‐
200 – 220
bolla
11.17 Regenerar con vapor
Precaliente el horno vacío
durante 10 minutos antes de
cocinar.
Temperatura
Tiempo (min) Posición de la parril‐
(°C)
130
25 - 30
Temperatura
Tiempo (min) Posición de la parril‐
(°C)
130
35 - 40
130
50 - 60
35 - 45
130
35 - 45
Tiempo
(min)
15 - 25
20 - 30
15 - 20
50 - 70
35 - 50
20 – 30
ESPAÑOL
la
2
la
2
2
2
2
Posición
Comentarios
de la par‐
rilla
1
En bandeja
1
En bandeja
1
En bandeja
1
En molde de re‐
postería de 20
cm
1
En molde de re‐
postería de 26
cm
2
En bandeja
39
Tabla de contenido
