Grillage
Four
mural
La tail[I,
h" poid_,
de d_;pa_t et
(I]/rcte*vl b" temps
de L,>iL (,r ,_'uide
eM bas_; su_
It's vialldex
/_ trm[,Fmlu_v
de _jrig, eralr_:
Aliment
_uantit6
et (ou)
epalsseur
Hauleur
de
la ga'ille
D
Premier
c6t6 (nfin.)
9-11
Deuxibme
c6t_
(rain.)
3-4
Commentalres
Espacez
Boeuf hache
1/2 fi 3/4 po (1,3 fi 1,9 cm)
glen cult
d'g'paisseu r
Biftecks
Saignant
_
3/4 fi 1 po (/,9 fi 2,5 cm)
l)
8-10
3-5
lncisez le gras
A point
de _paissetn"
I)
9-11
3-5
aux bonds.
Bien clair
C
12-14
3-5
Saignant
_
Em_ ] ½ po (3,8 cm)
C
22-24
4-6
A point
d'_paissel_r
C
24-26
3-5
Bien clft
C
28-30
5-7
Poulet
Poilrine
de poulet
(avec os)
C
25-35
10-15
(;rillez pearl vet
Poitrine
de poulet
(d_sosst:e)
B
24-26
9-11
le has d'abord.
Queues
de homard
4 oz, (0,11 kg)
C
7-9
Ne pas
Coupez
fi tra_ers
I elO_lrl_el;,
]a coqtlJ]le,
Ouvrez,
Poisson
Filets de I/4 fi //2
po
I)
7-9
Ne pas
(0,6 fi 1,3 cm)
retot_rner.
Filets d'_paisseur
de
I)
9-12
1/2 po ( 1,3 cm )
Trmlches de
1/4 fi 1/2 po (0,6 fi 1,3 cm)
I)
4-6
2-3
jalnbon
d'_paissel_r
(tom cldt)
C6tele_es
de porc
I/2 po (1,3 cm) d'_paisseur
I)
9-11
6-8
Incisez le gras
Bien cuit
1 po (2,5 cm) cl'_paisse/_ ¸
(:
18-20
4-6
aux boMs.
C6telettes
d'agaleau
A point
1 po (2,5 cm) cl'_palssel_l ¸
C
8-10
6-8
Inclsez le gras
Bien cuit
(;
9-11
7-9
aux boMs.
point
1½ po (3,8 cm) d'_palssem:
C
14-16
5-7
Bien clfit
C
15-17
6-10
Pain h Fail
C
2-3
Nil)
Grillade rain.