Black and Decker CYCLONE BLC12650HB Manual Del Usuario página 26

SOPA DE GUISANTES Y PATATA
1 cebolla pequeña picada
2 dientes de ajo medianos picados
30 ml (2 cucharadas) de mantequilla o margarina
960 ml (4 tazas) de caldo de pollo
480 ml (2 tazas) de patatas peladas y troceadas
3 ml (½ cucharadita) de jengibre molido
3 ml (½ cucharadita) de sal
1 ml (¼ cucharadita) de pimienta negra
360 ml (1½ taza) de guisantes congelados
60 ml (¼ taza) de hojas de perejil sueltas
120 ml (½ taza) de nata para montar
En una olla mediana, saltee la cebolla y el ajo en la mantequilla a fuego medio hasta que estén
tiernos. Añada el caldo de pollo, las patatas, el jengibre, la sal y la pimienta. Lleve hasta punto
de ebullición. Tape y deje a fuego lento durante 8 minutos. Añada los guisantes y el perejil;
siga cocinando hasta que las patatas estén tiernas. Retire del fuego y deje reposar al menos 5
minutos.
Vierta unos 600 ml (2½ tazas) de sopa en la jarra de la licuadora. Tape y retire el tapón; vuelva
a colocarlo dejándolo entreabierto, de tal forma que el lado abierto esté alejado de usted.
Coloque un paño sobre la tapa. Bata en el modo "Remover" ( ) hasta obtener una mezcla
cremosa y suave. Vierta en una jarra de medir. Repita con el resto de la mezcla hasta terminar.
Vuelva a verter la sopa en la cacerola e incorpore la nata para montar. Caliente la mezcla sin
dejar de remover; no deje que hierva.
Si lo desea, puede servir la sopa acompañada de nata agria. Aderece con perejil picado.
Para preparar aproximadamente 1,5L (6½ tazas).
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