Collegamento Elettrico; Funzionamento; Funzionamento Automatico; Comandi E Sicurezze - Sammic GE Serie Manual De Instrucciones

Attorno all 'affettatrice, lasciare uno spazio adeguato ad
un uso corretto della macchina, sia per l'utilizzo che per
la pulizia e la manutenzione.
E' raccomandabile disporre di uno spazio libero attorno
alla macchina di almeno 300 mm. L'affettatrice funziona
regolarmente in ambiente con umidità relativa inferiore
al 80% e con temperature comprese tra 8° - 32° C.
Queste operazioni si eseguono sempre a macchina
spenta.

2.3 Collegamento elettrico

L'affettatrice monofase è corredata da una spina
regolamentare.Collegare
assicurandosi che l'impianto sia provvisto di protezione
da sovraccarico elettrico. Per maggiore sicurezza,
inserire nella scatola di alimentazione un fusibile da 0.5
Amp. L'affettatrice trifase è fornita con regolamentare
spina da 16 Amp.
Collegare la spina alla presa di alimentazione idonea,
assicurandosi dell'esistenza
sovvraccarico di cui sopra.
Il senso di rotazione della lama deve essere antiorario
guardando dal lato del coprilama.
Se nelle affettatrici trifase il senso di rotazione non
fosse esatto, invertire due dei tre fili della spina di
alimentazione.
Salvo indicazioni diverse, l'affettatrice trifase é sempre
collegata a Volt 400.

2.4 Funzionamento

Usare l'affettatrice nei modi per cui è stata progettata.
Mai usare le mani per spingere il prodotto verso la
lama. Il piatto portamerce è' inclinato e permette al
prodotto con il suo stesso peso, di scivolare verso la
lama. Mantenere le mani lontano dalla lama e usare
l'apposita impugnatura per far scorrere tranquillamente
avanti e indietro il piatto portamerce.
2.5 Funzionamento automatico (Mod.GA)
Nei modelli a gravità con funzionamento automatico, il
piatto portamerce può essere attivato o disattivato,
facendo ruotare per mezzo giro in senso orario la leva
"Z" indicata in figura 5.

3 COMANDI E SICUREZZE

3.1 Comandi

Le affettatrici a Gravità Trasmissione ad Ingranaggi
sono azionate elettricamente mediante due pulsanti, I
(marcia) di colore verde e O (arresto) di colore rosso e
sono provviste di un indicatore luminoso di colore
bianco che segnala la lama in movimento.
La macchina é provvista di interruttore di sicurezza nel
coprilama collegato con dispositivo di mancata tensione
(NVR).
Ad ogni interruzione di tensione, si dovrà azionare il
pulsante verde I (marcia) per la messa in funzione.

3.2 Sicurezze meccaniche

-La lama è totalmente coperta con una protezione
inamovibile, eccetto la parte interessata al taglio.
la spina all'alimentazione
delle protezioni
-Il piatto portamerce si può levare solamente se il piano
spessimetro copre la lama e la manopola graduata è
nella posizione '0" (zero).
-Il piano spessimetro si può aprire (mediante la
manopola graduata) solamente se il piatto portamerce è
fissato nella sua normale posizione di utilizzo.
-La lama si può levare usando solamente l'attrezzo
levalama in dotazione.
-Tutte le protezioni sono inamovibili, lo smantellamento
o la loro manomissione fanno della macchina uno
strumento pericoloso di cui il costruttore non è
responsabile degli evetuali i ncidenti.

3.3 Collaudo

Controllare che tutti i componenti l'affettatrice siano
montati correttamente.
Controllare che il volantino che fissa il coprilama sia
bloccato.
Azionare il pulsante di marcia verde e il pulsante rosso
da di arresto e controllare l'accensione e lo spegnimento.
Controllare la scorrevolezza del piatto portamerce e del
pressamerce.
Controllare il funzionamento dell'affilatoio.
Controllare l'apertura del piano spessimetro.
Controllare che il piatto portamerce si possa smontare
solo con la m anopola graduata in posizione zero, e che
questa rimanga bloccata dopo lo smontaggio.

4 USO DELL'AFFETTATRICE

4.1 OperazionI per l'uso

1)Posizionare la manopola graduata "A" sullo "0" (zero).
2)Allontanare il piatto portamerce "B" il più lontano
possibile dalla lama "K".
3)Alzare il pressamerce "C" mediante l'apposita
impugnatura.
Appoggiare il prodotto sul piano portamerce, abbassare
il pressamerce sopra o dietro il prodotto.
4)Selezionare lo spessore voluto mediante la manopola
"A".
5)Premere il pulsante verde "I" (marcia).
6)Spingere il piano portamerce mediante l'impugnatura
"D" per affettare il prodotto.
7)Finito l'uso, spegnere la macchina con il pulsante
rosso "O" (arresto) e posizionare sullo "0"' la manopola
graduata.
5 MANUTENZIONE E CURA
DELL'AFFETTATRICE
Nell'interesse dell'igiene l'affettatrice deve essere
mantenuta pulita. É necessario smontare e pulire la
macchina alla
ogniqualvolta si cambia tipologia di prodotto da affettare
(es. da carne fresca a carne cotta) nella sequenza
come da fig. 2.
5
(Fig.1)
fine della giornata lavorativa e