Limpeza E Manutenção - Sammic GE Serie Manual De Instrucciones

carne fresca para carne cozida) na sequência segundo
a fig. 2.
5.1 Lubrificação
Para manter deslizantes os movimentos da placa
empurradora e do carro, a cortadora de carnes frias
deve ser regularmente lubrificada nos pontos indicados
na fig.3; usar somente óleo de vaselina (MARCOL 82
ESSO ou WHITE OIL 105 BERGOIL) moderadamente,
mas com frequência.
6 OPERAÇÕES DE AFIAÇÃO
É muito importante, para o bom funcionamento da
cortadora de carnes frias, manter a lâmina afiada. É
melhor afiá-la um pouco diariamente que muito uma
vez por semana.
A fig. 4 mostra a sequência correcta de afiação. Afiar somente se a lâmina estiver limpa.
(Fig. 3)
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A afiação de uma lâmina suja causa uma afiação
irregular e suja o afiador e os rebolos.
Após a afiação, com a escova entregue com o
aparelho, retirar dos rebolos as sujidades. Para além
disso, deverá ser retirado todo grão de areia da lâmina
e da máquina com um pano embebido de álcool.
Antes de fazer esta operação, certificar-se de que o
botão graduado esteja em "0" e que a ficha esteja
desligada da alimentação.
6.1 Afiação da lâmina
1) Desengordurar a lâmina com um pano húmido
embebido de álcool, tanto a parte interna como a parte
externa.
2) Soltar meio giro o botão (A), levantar e girar o afiador
180°. Abaixar até à posição regular de afiação.
3) Aparafusar meio giro o botão (A), ligar a máquina e
puxar com uma pressão moderada o botão superior de
afiação até que o rebolo se aproxime da lâmina: inicia-
se, assim, a afiação.
4) Terminada a afiação, puxa-se o botão do rebolo
rebarbador por cerca de 2 segundos (2° botão).
5) Terminada a afiação, soltar meio giro o botão (A),
levantar o afiador, girá-lo 180° e abaixá-lo até à posição
de repouso.
Fixar o botão (A).
ATENÇÃO: A afiação é uma operação que deve ser
feita por pessoal especializado.
Nunca tentar limpar a lâmina quando esta estiver em
movimento.
O afiador não é capaz de afiar a lâmina quando esta
tiver o seu diâmetro consumido de 10 mm.
7 LIMPEZA E MANUTENÇÃO
- A limpeza da máquina deve ser efectuada somente
por uma pessoa completamente instruída.
- Retirar a ficha da alimentação. Nunca desligar a
máquina somente com
(paragem). - O deslocamento da máquina deve ser feito por duas
pessoas, segurando pelos 4 pés para o transporte.
- A substituição da lâmina deve ser feita se a distância
entre a guarda pára-lâmina e a lâmina for de no
máximo 6 mm.
- Remover a lâmina somente com o dispositivo de
retirar a lâmina.
- Atenção com o fio da lâmina, é muito cortante.
- A substituição do cabo de alimentação deve ser feita
somente por pessoa especializada.
- É severamente proibido limpar a cortadora de carnes
frias com produtos nocivos, que possam causar
problemas à saúde tanto do operador como do cliente.
Usar produtos com uma taxa de acidez (PH 7 -8).
8 TREINAMENTO
Durante a instalação da máquina, é indispensável
treinar um operador maior de idade para o uso -
limpeza - cuidados - afiação regulares da lâmina, com
especial atenção para com os perigos que podem dar-
se pelo uso incorrecto. O treinamento será feito pelo
instalador, que é regularmente habilitado e tem
conhecimento da normativa comunitária sobre as
máquinas.
(Fig. 4)
o interruptor vermelho