Necta Canto Plus Instalación, Uso, Mantenimiento página 27

Fig. 27
1- Bomba
2- Válvula anti reflujo
3- Unión de entrada de agua
4- Plancha de las boquillas (doble o individual)
5- Motoagitador
6- Paletas
7- Virola de fijación del mixer
8- Enchufe del agua inferior
9- Enchufe del agua superior
10- Boquilla de salida de la bebida
P
RESELECCIONES
En base al lay out ajustado en la máquina es posible
obtener diferentes preselecciones; las preselecciones
previstas para cada lay out están ilustradas en la tabla
de dosis de las selecciones (lay out selecciones) que
acompañan la máquina.
C
ALIBRACIONES ESTÁNDAR
El distribuidor se entrega con las siguientes calibracio-
nes:
- temperatura infusión (en la boquilla) 85-89° aprox.;
- temperatura solubles (en la boquilla) 75° aprox;
C
ALIBRACIÓN DE LAS BOMBAS
La velocidad de las bombas de corriente continua, y por
consiguiente su caudal, se puede controlar electrónica-
mente.
Para alinear el dispositivo de control al caudal efectivo,
es necesario calibrar las bombas, o sea medir el caudal
efectivo a una determinada velocidad.
La tarea se efectúa en fábrica individualizando los ajus-
tes óptimos para obtener un correcto ciclo de prepara-
ción de la bebida.
Por varios motivos, puede ser necesario repetirla.
A través del menú especial, después de haber indivi-
dualizado el mixer sobre el cual intervenir, actuar de la
siguiente manera:
- Confirmar el tipo de boquilla utilizada (individual-doble,
color). La asociación boquilla/bomba está determina-
da por el fabricante.
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- Confirmar la erogación de agua para inicializar la bom-
ba y el circuito hidráulico
- Confi rmar la ejecución del procedimiento de calibra-
ción, la bomba se acciona durante un cierto tiempo a
dos velocidades diferentes.
- Memorizar las cantidades de agua obtenidas.
P
ERSONALIZACIÓN DE LAS BEBIDAS
Personalizando bebidas con consistentes variaciones
de dosis de agua es necesario verifi car el caudal de
agua en el mixer, substituyendo eventualmente la boqui-
lla con otra de tipo más adecuado.
Efectuar nuevamente la calibración de la bomba y al
fi nal del procedimiento, verifi car todas las selecciones
que utilizan ese mixer para estar seguros de que el ciclo
de erogación de la bebida sea correcto.
¡¡¡ Atención !!!
Asegurase que el mixer esté enjuagado correcta-
mente sin dejar residuos de polvos.
C
ALIBRACIÓN DE LOS
Para la correcta conversión de los valores de la dosis del
producto es posible ajustar el valor del caudal de cada
uno de los dosifi cadores en gr/s para permitir el cálculo
de los gramos que se deben erogar.
R
EGULACIÓN DE LA TEMPERATURA DEL AGUA
La temperatura de las calderas está controlada por el
software:
Por default:
-95° C para la caldera espresso
-85° C para la caldera solubles
y se pueden regular directamente desde el menú.
V
ARIACIONES DE CALIBRACIÓN DE LOS PRODUCTOS
SOLUBLES
El gramaje de los productos solubles, la dosis de agua,
y la temperatura están controlados directamente por el
microprocesador.
Por lo tanto, para cambiarlas es necesario seguir los
procedimientos de programación.
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D
OSIFICADORES
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