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Capítulo 3°
Mantenimiento
La integridad del aparato y el cumplimiento de las
normas de las relativas instalaciones deberá ser
verifi cada, por lo menos una vez por año por perso-
nal especializado.
Apagar siempre el aparato antes de proceder con
las tareas de mantenimiento que requieran el des-
montaje de componentes.
Las tareas descriptas a continuación deben ser
efectuadas sólo por personal con conocimientos
específi cos sobre el funcionamiento del aparato ya
sea desde el punto de vista de la seguridad eléctri-
ca como de las normas de higiene.
PREMISA GENERAL
Para asegurar a lo largo del tiempo, el correcto funciona-
miento, el aparato deberá ser objeto de un mantenimien-
to periódico.
A continuación se describen las tareas que se deben
efectuar y los correspondientes plazos; los mismos son,
obviamente, indicativos, porque dependen de las con-
diciones de uso (por ej. la dureza del agua, humedad y
temperatura ambiente, tipo de producto utilizado, etc.).
Las tareas descriptas en este capítulo no completan
todas las intervenciones de mantenimiento.
Intervenciones más complejas (por ej. desincrustación
de la caldera) deberán ser efectuadas por un técnico
con conocimientos específi cos del distribuidor.
Para evitar riesgos de oxidación o de agresiones quí-
micas en general, es necesario mantener bien limpias
las superfi cies de acero inoxidable y pintadas utilizando
detergentes neutros (evitar solventes).
En ningún caso se permite el uso de chorros de
agua para el lavado del aparato.
MANTENIMIENTO DEL GRUPO
INFUSOR
Cada 10.000 erogaciones o, de todos modos, cada 6
meses es necesario aunque sea un pequeño manteni-
miento del grupo café para optimizar su funcionamiento
en el tiempo.
Para efectuar las tareas de mantenimiento es necesario
quitar el grupo actuando de la siguiente manera:
-
Desconectar la boquilla de salida del café (2) del grupo
girándolo de 90° con respecto a la biela (4) y tirando
hacia afuera.
-
Accionar la palanca (8) de fijación del grupo girándola
hasta la posición horizontal .
-
Extraer el grupo café.
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Fig. 30
1-
Pistón superior
2-
Boquilla de salida del café
3-
Rascador interior
4-
Biela
5-
Tornillo lateral
6-
Llave
7-
Guarnición superior
8-
Palanca de fijación del grupo
9-
Filtro superior
10-
Filtro inferior
11-
Rascador inferior
12-
Pistón inferior
13-
Guarnición inferior
14-
Guía del vástago del pistón
15-
Rascador superior
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