Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
2 bokser flådde tomater
(uten salt)
2 stengler blekselleri
skåret i 5 cm stykker
1 mellemstor agurk,
skrellet og skåret i
mindre stykker
1 mellemstor løk skåret i
mindre stykker
1 liten, grøn pepperfrkgt
skåret i mindre stykker
2 tsk friskhakket persille
1 tsk friskhakket purreløk
1 fedd hvidløk
3 spsk olivenolje
3 spsk rødvinseddikk
500 ml blandet
grønnsakssaft
1
⁄
tsk sort pepper
4
Sterk peppersaus
VICHYSOISSE
1 spsk margarin
200 g purre eller løk i skiver
2 mellomstore poteter
(skrelles og skjæres i
terninger)
750 ml hønsebulljong med
lavt natriumindhold
1
⁄
tsk sort pepper
4
250 ml skummetmelk
Drysses evt. med
hakketpurreløk
SUPPER
GAZPACHO
Ha en boks tomater, selleri og agurk i blenderen. Sett på
lokket og blend på
i ca. 10-15 sekunder til
grønnsakene er finhakkede. Hell inngrediensene i en stor
skål.
Ha den andre boksen med tomater, løk, grønn pepper,
persille, purreløk, hvitløk, olivenolje og rødvinseddikk i
blenderen. Sett på lokket og blend på
sekunder til alle inngrediensene er finhakkede. Skrap om
nødvendig innsiden av blenderen.
Hell inngrediensene i skålen. Tilsett den blandede
grønnsakssaften og et par dråper sterk peppersaus og rør
godt rundt. Smak til med pepper. La suppen stå kaldt i ca.
6-8 timer før servering.
(8 personer)
Smelt margarinen på middels varme. Tilsett purren og
surr dem i ca. 3 minutter til de er bløte, men uten at de
tar farve. Rør av og til. Ha purren i blenderen sammen
med potetene og 375 ml bulljong. Sett på lokket og blend
på
i ca. 1 minutt til grønnsakene er finhakket. Ha
grønnsakene i gryten.
Tilsett resten av bulljongen og smak til med pepper. Kok
opp suppen. Demp varmen og la suppen småkoke i ca.
10-12 minutter til grønnsakene er møre, men stadig sprøe.
Rør melken i.
Oppbevar suppen kaldt i ca. 6-8 timer. Kan evt. drysses
med hakket purreløk ved servering.
(6 personer)
18
i ca. 10-15
