5. PİŞİRME YÖNERGELERİ
5.1. GENEL PİŞİRME TABLOSU
Kategori
Tarif
Küçük
pastalar/
kekler
Pandispanya
(26 cm çap)
Bisküvi
Çikolatalar
Tatlı unlu
Yorkshire
mamuller
puding
Beze
Makaron
Elmalı tart
Tarte Tatin
Çikolatalı
sufle
Cheesecake
Donmuş
kruvasanlar
Strudel,
dondurulmuş
Seviye
Pişirme
T°C
sayısı
programı
Statik Çok
175°C
1
Seviyeli
160°C
Çok
2
150°C
seviyeli
Çok
3
140°C
seviyeli
Statik Çok
170°C
1
Seviyeli
150°C
Çok
2
150°C
seviyeli
Statik Çok
150°C
1
Seviyeli
150°C
Çok
2
140°C
seviyeli
Çok
3
140°C
seviyeli
1
Statik
190°C
Çok
2
170°C
seviyeli
1
Statik
200°C
Çok
1
90°C
seviyeli
1
Statik
150°C
1
Statik
185°C
Çok
1
170°C
seviyeli
1
Statik
170°C
1
Statik
200°C
1
Statik
150°C
1
Statik
180°C
Çok
2
180°C
seviyeli
Çok
3
160°C
seviyeli
1
Statik
210°C
TR 30
Ön
Pişirme aksesuarı
ısıtma
Fırın tepsisi
Fırın tepsisi
Pişirme + Deeper
Y
tepsiler
Fırın tepsileri
Metal ızgara +
Kek kalıbı
Metal ızgara +
Y
Kek kalıbı
Metal ızgaralar +
Kek kalıbı
Fırın tepsisi
Fırın tepsisi
Pişirme + Deeper
Y
tepsiler
Fırın tepsileri
Fırın tepsisi
Y
Fırın tepsisi
Y
Fırın tepsisi
Y
Fırın tepsisi
Y
Fırın tepsisi
Metal ızgara +
Y
Kek kalıbı
Metal ızgara +
Y
Kek kalıbı
Metal ızgara +
Y
Kek kalıbı
Fırın tepsisi +
Y
kalıplar
Metal ızgara +
Y
Kek kalıbı
Fırın tepsisi
Fırın tepsileri
Y
Fırın tepsileri
Y
Fırın tepsisi
Ön ısıtma
sonrası
Raf konumu
pişirme
süresi*(dk)
L3
20-30
L4
30-40
L2+L5
30-40
L2+L4+L6
40-50
L3
30-40
L4
40-50
L1+L4
50-60
L3
25-30
L4
30-40
L2+L5
30-40
L2+L4+L6
35-40
L4
25-35
L3
25-35
L3
20-30
90-160
L3
15-20
L2
60-70
L4
65-75
L2
40-60
L3
10-15
L2
50-65
L3
20-25
L2+L5
25-35
L2+L4+L6
30-40
L3
30-45