5. BEREIDINGSRICHTLIJNEN
5.1. ALGEMENE BEREIDINGSTABEL
Categorie
Recept
Kleine cakes/
muffins
Biscuitgebak
(26 cm Ø)
Biscuits/koekjes
Chouquettes
Yorkshire
pudding
Zoete
bakkerij
Meringues
Macaron
Appeltaart
Tarte tatin
Taarten
Chocoladesoufflé
Cheesecake
Diepvries-
croissants
Strudel, diepvries
Aantal
Bereidings-
Temp. °C
niveaus
programma's
Conven-
170°C
tioneel
1
155°C
multilevel
150°C
met ventilator
2
Multilevel
150°C
3
Multilevel
145°C
Conven-
160°C
tioneel
1
160°C
multilevel
160°C
met ventilator
2
Multilevel
150°C
Conven-
150°C
tioneel
1
150°C
multilevel
140°C
met ventilator
2
Multilevel
140°C
Conven-
1
190°C
tioneel
2
Multilevel
170°C
Conven-
1
200°C
tioneel
1
Multilevel
90°C
Conven-
1
150°C
tioneel
Conven-
1
170°C
tioneel
Met
1
160°C
ventilator
Conven-
1
170°C
tioneel
Onder-
2
warmte +
180°C
ventilator
Conven-
1
200°C
tioneel
Conven-
1
150°C
tioneel
Conven-
1
180°C
tioneel
2
Multilevel
180°C
3
Multilevel
160°C
Conven-
1
200°C
tioneel
NL 20
Voorver-
Kookaccessoire Plaatpositie
warmen
Diepere plaat
Ja
Diepere plaat +
bakplaten
Dieper plaat +
bakplaat +
bakplaten
Metalen
rooster +
cakevorm
Ja
Metalen
roosters +
cakevorm
Diepere plaat
Ja
Diepere plaat +
bakplaten
Diepere plaat
Ja
Diepere plaat
Ja
Diepere plaat
Ja
Diepere plaat
Ja
Diepere plaat
Metalen
Ja
rooster +
cakevorm
Metalen
Ja
rooster +
cakevorm
Metalen
Ja
rooster +
cakevorm
Metalen
Nee
rooster +
cakevorm
Diepere plaat +
Ja
vormen
Metalen
Ja
rooster +
cakevorm
Diepere plaat
Ja
Diepere plaat
Diepere plaat
Ja
Diepere plaat
Bereidingstijd na
voorverwarmen*
(min.)
L3
25–30
L4
30–40
L4
20–30
L2+L5
35–45
L2+L4+L6
40–50
L2
25–35
L3
30–40
L2
20–30
L1+L4
40–50
L3
30–40
L3
25–35
L4
15–25
L2+L5
50–60
L3
25–35
L3
35–45
L3
20–30
L4
80–100
L3
15–20
L2
70–80
L2
50–70
L4
60–70
L3
30–40
L3
10–15
L2
50–65
L3
20–25
L2+L5
25–35
L2+L4+L6
30–40
L3
30–45