5. LEITFADEN ZUM GAREN
5.1. ALLGEMEINE GARTABELLE
Kategorie
Rezept
Kleine Kuchen /
Muffins
Biskuitkuchen
(26 cm Ø)
Kekse/
Mürbegebäck
Kroketten
Süße
Backwaren
Yorkshire-
Pudding
Baiser
Makronen
Gedeckter
Apfelkuchen
Tarte Tatin
Torten
Schokola-
densoufflé
Käsekuchen
Tiefkühl-
Croissants
Strudel, gefroren
Anzahl
Garpro-
T°C
Ebenen
gramm
Ober-
&Unterhitze
170 °C
1
Mehrere
155 °C
Ebenen Mit
150 °C
Gebläse
2
Mehrstufig
150 °C
3
Mehrstufig
145°C
Ober-
&Unterhitze
160 °C
1
Mehrere
160 °C
Ebenen Mit
160 °C
Gebläse
2
Mehrstufig
150 °C
Ober-
&Unterhitze
150 °C
1
Mehrere
150 °C
Ebenen Mit
140 °C
Gebläse
2
Mehrstufig
140 °C
Ober-
1
190 °C
&Unterhitze
2
Mehrstufig
170 °C
Ober-
1
200 °C
&Unterhitze
1
Mehrstufig
90 °C
Ober-
1
150 °C
&Unterhitze
Ober-
1
170 °C
&Unterhitze
1
Mit Gebläse
160 °C
Ober-
1
170 °C
&Unterhitze
Unterhitze+
2
180 °C
Umluft
Ober-
1
200 °C
&Unterhitze
Ober-
1
150 °C
&Unterhitze
Ober-
1
180 °C
&Unterhitze
2
Mehrstufig
180 °C
3
Mehrstufig
160 °C
Ober-
1
200 °C
&Unterhitze
DE 20
Vorhei-
Einlegebo-
Garzubehör
zen
denposition
Tieferes
Backblech
JA
Tiefere Bleche
+ Backbleche
Tiefere Bleche
+ Backen +
Backbleche
Metallrost +
Tortenform
JA
Metallroste +
Tortenform
Tieferes
Backblech
JA
Tiefere Bleche
+ Backbleche
Tieferes
Backblech
JA
Tieferes
Backblech
Tieferes
JA
Backblech
Tieferes
JA
Backblech
Tieferes
JA
Backblech
Metallrost +
JA
Tortenform
Metallrost +
JA
Tortenform
Metallrost +
JA
Tortenform
Metallrost +
NEIN
Tortenform
Tieferes Blech
JA
+ Form
Metallrost +
JA
Tortenform
Tieferes
Backblech
Tieferes
JA
Backblech
Tieferes
Backblech
Tieferes
JA
Backblech
Garzeit nach dem
Vorheizen* (min)
L3
25-30
L4
30-40
L4
20-30
L2+L5
35-45
L2+L4+L6
40-50
L2
25-35
L3
30-40
L2
20-30
L1+L4
40-50
L3
30-40
L3
25-35
L4
15-25
L2+L5
50-60
L3
25-35
L3
35-45
L3
20-30
L4
80-100
L3
15-20
L2
70-80
L2
50-70
L4
60-70
L3
30-40
L3
10-15
L2
50-65
L3
20-25
L2+L5
25-35
L2+L4+L6
30-40
L3
30-45