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Instrucciones
para cocinar
Recetas
Guisado de res y cebada
11/2Ibs. de cubos de carne de res, cortados en piezas de 1/2-inch
1/2Taza de cebolla picada
2 Cucharadas de harina para todo prop6sito.
1 Cucharada de salsa Worcestershire.
1 Lata (13.75-14.5 oz.) de caldo de res.
2 Zanahorias medianas, cortadas en rebanadas de 1/2-inch
(aproximadamente
1 taza)
1/2Taza de cebada
1 Hoja (seca) de laurel
1_ Cucharada de pimienta
1 Paquete (9-10 oz.) de chicharos congelados (ya descongelados)
1. En una cacerola de 1,893 litros de capacidad combine lares, la
cebolla, la harina y la salsa Worcestershire;
mezcle bien. Cubra con
una tapa. Cocine en el nivel alto de potencia durante 6 a 8 minutos
hasta que la carne de res ya no este rosa, mezclando una vez.
2. Agregue el caldo de res, las zanahorias,
la cebada, la hoja de laurel
y la pimienta. Cubra con una tapa. Cocine al nivel medio de potencia
de 1 hora a 1_/2horas hasta que las zanahorias y la carne de res
est6n suaves, mezclando 2 o 3 veces.
3. Agregue los chicharos. Cubra con una tapa. Cocine al nivel medio
de potencia durante 10 minutos. Deje reposar por 10 minutos. Retire
la hoja de Laurel antes de servir.
Rinde 6 Raciones.
Cacerola de brocoli y queso
1_Taza de mantequilla o margarina
_ Taza de cebolla picada
11/2Cucharadas de harina
1/2Cucharada de sal
_ Cucharada de mostaza seca
1/8 Cucharada de pimienta
1_/2Tazas de leche
_ Taza de pimiento rojo picado
2 Tazas de queso Cheddar, rayado
1 Paquete (9-10 oz.) de br6coli congelado picado (ya descongelado)
4 Tazas de pasta en forma de espirales ya cocinada (8 oz.)
1. En una cacerola de 1,893 litros de capacidad cocine la mantequilla y
la cebolla en el nivel alto de potencia durante 1 o 2 minutos hasta
que la cebolla este suave, mezclando una vez.
2. Agregue la harina, la sal, la mostaza y la pimienta; mezcle bien.
Cocine en el nivel Alto de potencia durante 30 a 60 segundos hasta
que la mezcla hierva. Incorpore y mezcle la leche hasta que se
suavice.
3. Agregue el pimiento rojo. Cocine en el nivel Alto de potencia de 2 a 3
minutos hasta que la mezcla hierva y se espese ligeramente
mezclando dos veces. Vacie el queso y mezcle hasta que se derrita.
4. Agregue el br6coli y la pasta, mezcle bien. Cubra con una tapa.
Cocine en el nivel Alto de potencia durante 4 a 6 minutos hasta que
se caliente completamente
mezclando una vez. Mezcle antes de
servir.
Rinde 6 raciones.
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