Instalación y servicio
5.2
Manejo
Indicaciones y consejos para preparar helados
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La mayoría de recetas se componen de nata, leche, huevos y azúcar. Para
obtener mejores resultados en la preparación del helado, se recomienda batir
previamente los huevos y el azúcar con una batidora eléctrica para aumentar el
volumen de helados.
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El sabor y la textura de helados dependen mucho de los ingredientes elegidos:
cuanto mayor sea el contenido en grasa, más espesos serán los helados. La
nata montada grasa contiene un mínimo del 35% de grasa, la nata montada
ligera entre un 10 y un 18% de grasa.
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Siempre debe mantenerse la misma cantidad de líquido, por ejemplo, el helado
más ligero puede hacerse utilizando más leche que nata, o solo leche.
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Por supuesto, también se puede utilizar leche desnatada, pero la textura del
helado será diferente.
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Para endulzar el helado durante la preparación, el azúcar o el edulcorante no
deben verterse directamente en el recipiente para el helado (no se disolverá).
En su lugar, el azúcar debe disolverse en una pequeña cantidad de agua o
leche desnatada y el sirope resultante (enfriado) verterse en el recipiente para
el helado.
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Si se utiliza fruta en la receta, siempre hay que lavarla y secarla primero; la fruta
con hueso siempre hay que pelarla y quitarle el huesos. Estos ingredientes
deben mezclarse por separado con una batidora antes de añadirlos al helado.
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Si se utilizan huevos, hay que asegurarse de que sean frescos.
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En muchas recetas es necesario cocer. Estos ingredientes deben prepararse el
día anterior para que estén fríos.
Antes del uso
1. Antes del primer uso, limpie el aparato y los accesorios de acuerdo con las
instrucciones del punto 6 "Limpieza".
2. Para finalizar, seque bien el aparato y los accesorios.
3. Coloque el aparato en una superficie plana.
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