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3.3.13 Sonderfunktionen
Berühren Sie den Kochzonen-Auswahlregler. Berühren Sie die
gewünschte Funktion.
Auf der Anzeige wird das entsprechende Symbol angezeigt.
4. Kochleitfaden
Vorsicht beim Frittieren; Öl und Fett werden sehr schnell erhitzt, insbesondere bei Verwendung der
PowerBoost-Funktion. Bei extrem hohen Temperaturen werden Öl und Fett spontan entzündet, was eine
ernsthafte Brandgefahr darstellt.
4.1 Kochtipps
Wenn das Essen aufkocht, die Temperatur runterschalten.
Durch Verwendung eines Deckels wird die Garzeit reduziert und durch Bewahrung der Wärme Energie gespart.
Reduzieren Sie die Menge an Flüssigkeit oder Fett auf ein Minimum, um die Garzeiten zu verringern.
Starten Sie das Kochen bei einer hohen Temperatur und schalten Sie die Temperatur runter, wenn das Essen
erwärmt wurde.
4.1.1 Auf kleiner Flamme kochen, Garen von Reis
Ein schonendes Köcheln findet unter dem Siedepunkt statt, bei etwa 85˚C, wenn die ersten Blasen gelegentlich
an die Oberfläche der Kochflüssigkeit steigen. Hierin liegt das Geheimnis für köstliche Suppen und Eintöpfe,
weil sich das Aroma ohne zu verkochen entfalten kann. Sie sollten Gerichte auf Eierbasis und mit Mehl
eingedickte Saucen unter dem Siedepunkt zubereiten.
Einige Aufgaben, wie das Garen von Reis durch Absorption, erfordern möglicherweise eine Temperatur, die
über der niedrigsten Stufe liegt, um sicherzustellen, dass das Essen in der empfohlenen Zeit richtig gegart wird.
Schmelzen
Warmhalten
So stellen Sie die Sonderfunktion ein
Köcheln
Kochen
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