Idiomas disponibles
Idiomas disponibles
Probleem
Het gewicht van de deegbollen is
niet gelijkmatig.
De bollen zijn onvoldoende
opgebold.
De deegbollen hebben een punt
aan de bovenkant.
De deegbollen hebben een
gebarsten huid.
Het deeg wordt door de opening
tussen de opbolplaat en de
persring geperst.
LET OP
Volg voor een goed resultaat de voorgeschreven gewichtsbereiken van de machine. Zie de tabel
voor het juiste gewichtsbereik.
7.8.
De verdeelschijf verwisselen
7.8.1.
Meegeleverde gereedschappen
•
Pijpsleutel
7.8.2.
Instructies
1.
Zet de hoofdschakelaar uit.
DR Robot Variomatic | Gebruikershandleiding
Oplossing
Zorg er voor dat het deegstuk goed in het midden van
de opbol plaat gelegd wordt en enigszins met de hand
gelijkmatig over de plaat verdeeld wordt. Het deeg mag
daarbij niet buiten de opbolplaat komen.
Let er op dat het deeg de juiste voorrijs gehad heeft
(afhankelijk van de deegsamenstelling, maar meestal 15
min).
Verleng de perstijd. De perstijd is nu af te lezen in het
display. Een indicatie voor de duur van het persen is dat het
deeg net onder de persring uitkomt.
Verminder de gewichtsinstelling met knop 13
Verleng de opboltijd met knop nummer 9 op het
bedieningspaneel.
Probeer een combinatie van beiden.
Verhoog de gewichtsinstelling met knop 14
Controleer of het gewicht van het op te bollen deegstuk in
overeenstemming is met de capaciteit van de machine.
De bollen zijn te lang bewerkt. Verkort de opboltijd met knop
nummer 8 op het bedieningspaneel.
Het deegstuk wordt te lang geperst. Verkort de perstijd.
Het slappe deeg wordt te hard geperst. Verlaag de persdruk
(met de optie drukregeling).
22
www.daub.nl
