bora Classic 2.0 CKA2 Instrucciones De Uso página 20

Descripción del aparato
ES
2
1
Fig. 3.17 Tamaño de las zonas de cocción
3
[1] 4 Quemador de alta potencia delantero
[2] Quemador normal trasero
Soporte para ollas trasero
[3]
[4] Soporte para ollas delantero
Placa de cocción CKT
1
Fig. 3.18 Classic teppanyaki de acero inoxidable CKT
20
Fig. 3.19 Tamaño de las zonas de cocción
[1]
[2]
3.3.3
Bajo una zona de cocción por inducción se encuentra una bobina de
inducción. Al encender la zona de cocción, la bobina genera un
campo magnético que actúa directamente en la base del recipiente
2
de cocción calentándola. La zona de cocción se calienta únicamente
de forma indirecta, a través del calor emitido por la olla. Las zonas de
cocción por inducción solo funcionan cuando el recipiente de
cocción cuenta con una base magnetizable.
La inducción tiene en cuenta automáticamente el tamaño del
recipiente de cocción utilizado, por ello en la zona de cocción solo se
calienta la superficie cubierta por la base del recipiente.
u
Niveles de potencia
La gran potencia de las placas de cocción por inducción logra un
rápido calentamiento del recipiente. Para evitar que se queme la
comida es necesario un cierto cambio de mentalidad a la hora de
seleccionar el nivel de potencia con respecto a los sistemas de
cocción convencionales.
Acción
Derretir mantequilla y chocolate, disolver gelatina
Mantener calientes salsas y sopas, remojar arroz
Cocer patatas, pasta, sopas, estofados; cocinar al vapor
frutas, verduras y pescado; descongelar alimentos
Freír en sartenes antiadherentes a temperatura
moderada (sin sobrecalentar el aceite) escalopes,
pescado
Calentar grasas, marcar carne, cocinar
brevemente salsas ligadas y sopas, hacer tortillas
Llevar a ebullición grandes cantidades de líquido,
marcar filetes y calentar agua
2
1
Zona de parrilla delantera (zona 1)
Zona de parrilla trasera (zona 2)
Principio de funcionamiento de las
placas de inducción
Tenga en cuenta el diámetro mínimo de la base del recipiente.
Nivel de potencia
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